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cottonの採用事例

じっくり選考できてマッチしやすく!採用後は即戦力として活躍中

cotton
業態
イタリアン、ピッツェリア
エリア
関西
採用した人材
社員2人、アルバイト数人
『石窯料理とアンティーク Cotton』は、大阪・北摂エリアの穏やかな住宅街の一角に位置するイタリアン。ヨーロッパのアンティーク調の家具が配された温かみある空間で、有機・減農薬・無添加野菜、厳選した魚介と肉を使い、石窯ピッツァやパスタなどを提供しています。地域密着型の店づくりをテーマに、近隣に2号店である貸し切りカフェ『men』を運営する他、FC店舗の展開も。今後の展開に向けて、昨年から年間契約で飲食店.COMを利用して採用活動を行っているそう。オーナーの寿達也さんに、サービス利用時の感想を伺いました。

じっくり選考できて、マッチング率が高まりました

―飲食店.COMの求人サービスを導入したきっかけは何だったのでしょうか?

『石窯料理とアンティーク Cotton』を2015年にオープンしてから3年くらいは、主に総合求人媒体を利用して採用を行っていました。当時はアルバイトを採用することはできても、正社員の応募が思うように集まらないことが課題で。レギュラーで働いてもらう正社員だからこそ、相性の良い人を採用したいと思っていたので、じっくり選考できる求人媒体を探していたんです。

ちょうどそのとき、飲食店.COMの店舗物件探しのサイトを見ていて、求人サービスもやっていることを知りました。実際にサイトを見てみると、理想とする採用活動ができるかもしれないと思い、詳しく話を聞きたいと問い合わせてみました。

営業担当の方に話を聞いて、試しにやってみようと求人掲載させていただいたのが3~4年前。掲載期間が長いのでじっくり採用活動でき、結果的に正社員2人とアルバイト数人を採用することができました。初回の利用で満足いく成果を得られたので、それ以降、求人をかける際は飲食店.COMを利用するようになりましたね。

―サービス導入後、どのようなメリットを感じましたか?

サービスを導入する前は、求人をかけて多数の応募があってもミスマッチだったり、面接に来ない人がいたりして、時間と労力のロスが発生していました。ところが、飲食店.COMで求人掲載するようになってからは、採用へとつながる“ヒット率”が高くなり、ミスマッチが減ったように感じます。

弊社が求めているのは、人を喜ばせるのが好きな人。技術よりも、人柄を見ています。飲食店.COMの求人記事は、こちらが打ち出したい内容をプロの方が上手くまとめてくれるので、求職者の方に伝わりやすくなり求める人材の採用につながっていると思います。

さらに、ミスマッチをなくせるように弊社の選考方法も見直し、書類選考してから面接するようにしました。まずは書類を送ってくれるかどうかで志望度の高さが分かりますし、書類の内容である程度の相性を判断できます。飲食店.COMを利用しながら弊社でも試行錯誤をして、だんだんスムーズな採用活動ができるようになってきました。

初回の利用時に採用した正社員2人は、1人がキッチン、もう1人がパティシエなのですが、現在も活躍してくれています。個人経営の小さな組織に2人も求める人材が来てくれるのは大きな価値がありますし、その後も定着してくれるのは本当にありがたいです。2人とも楽しそうに働いてくれていて、お互いに満足のいく採用ができたのではないかと思っています。

新たな展開に向けて、通年で採用活動をしています

―コロナ禍ではありますが、昨年から年間契約で利用されているのはなぜですか?

テイクアウトの売上が好調なのはもちろん、さまざまな業務が忙しくなってきたので、良い人材がいれば採用できるような体制を整えておきたいと思ったからです。昨年10月から年間契約を結び、通年で求人掲載をして、相性の良い人がいれば採用するようにしています。

通年で求人掲載していると、求職者の方に見つけてもらえる確率が上がります。飲食業に対して志を持っている人や、弊社の理念に共感してくれる人を採用したいので、ターゲットとなる層に弊社の存在を知ってもらえるよう、通年で掲載することにしました。

直近でも、アルバイトの方を採用しましたよ。マッチングの良さを感じつつ、価格が抑えられているのも魅力。コストパフォーマンスは抜群にいいと思います。

―今後の展望を教えてください。

来年の1~2月頃に、新たな業態での出店を予定しています。家具と雑貨の販売をメインに、カフェも併設しているお店で、これまでの業態とは違った挑戦になりますね。

今後、弊社は直営店を増やすよりも、FCやノウハウ提供、卸の分野を開拓していきたいと考えています。例えば、店舗設計から店内の家具・雑貨の手配、メニュー開発まで、トータルでプロデュースするようなビジネスができれば。

現在はFCが1店舗あり、店舗設計やメニュー開発などソフト面のプロデュースはしているのですが、新業態をきっかけに家具・雑貨の提供までハード面のプロデュースができるようになりたいですね。

そうした今後の展開に向け、飲食店.COMを活用して人材を採用していきたいと思っています。

―ありがとうございました。今後ともよろしくお願いいたします。

飲食店.COM担当のコメント
いつも弊社求人サービスのご利用、誠にありがとうございます! またお忙しい中、今回の取材協力をいただき重ねて感謝申し上げます。cotton様のお店の魅力とワクワクするグループビジョンを、お仕事を探している人達になんとしても伝えたい!という一心で、原稿作成に尽力させていただきました。何よりオーナー様ご自身が、一緒になって真剣に考えてくださるからこそ、ミスマッチのない採用に繋がっているのだと思います。今後の新たな挑戦も、大変楽しみにしております!引き続きお力になれれば幸いです!これからも宜しくお願い致します。
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