「嘘をつかない」原稿で 人間性と協調性のある人材を採用

「従業員の幸せ」を第一に人材採用を進める

―――4年間で7店舗というハイペースな出店を続けていらっしゃいます。人材採用で大切にしていることを教えてください。

店造りの思いとして、「従業員が幸せであってこそ良い仕事ができる！」を掲げています。経営においても採用においても、この思いを大切にしています。
従業員に対し特に求めているのは、人間性と協調性です。どんなにスキルがあっても協調性がない人よりも、スキルがなくても協調性ある人を選ぶという考え方で選考しています。
出店をしていくにあたり、人材の確保、特に正社員の確保を重要視しています。「和食日和 おさけと」は人が売上に直結する業態であるためです。

―――「求人飲食店ドットコム」を継続して使ってくださっていますね。その理由は？

求人飲食店ドットコムは、勤めていた頃に人事担当として使ったり、自分の転職に活用したりしてきました。ずっとよい印象があったので、独立したときにも使ってみようと思いました。
経営者として改めて求人飲食店ドットコムについて見ていくと、低価格で掲載できること、飲食業経験者の閲覧が多く正社員募集に強いことが非常によいと思いました。また、他の求人媒体では、チェーン展開している企業がたくさんの費用をかけて掲載しているため、個店が掲載しても目立たないのではないかという懸念がありました。一方、求人飲食店ドットコムは、個人店でも闘える土俵があると感じました。
昨年、7店舗目の霞が関の店舗の募集をしました。3カ月間掲載し、5人採用できました。飲食業界全体が人材不足に悩む中、十分な効果が出たと言えますし、応募者に対しての採用率は高かったです。

―――原稿をつくるときに大切にしていることはありますか？

「嘘をつかない」ことです。採用したのにすぐに辞めてしまう、就職したのに辞めざるを得なくなる、これはお互いに残念なことですよね。なので、嘘は書かない、大げさに書かないことを第一にしています。面接時にはマイナスのこともきちんと伝えています。
まずは求人原稿を読んで、こちらのことを理解してくれ、さらに、面接で包み隠さず話しても入社したいと思う方を採用するため、定着率も良いですね。

―――原稿では、手厚い待遇も目を引きます。

人が売上に直結する業態であるため、従業員が幸せであることが一番です。従業員満足度が高くなれば顧客満足度も高くなると考えるため、待遇面の充実を図っています。
また、原稿内で良い待遇を示すことは、良い人材の確保につながるとも思っています。待遇を見て、高い熱意や能力を求められていると感じ取ってもらえるので、消去法で就職先を選ぶ人ではなく、「和食日和 おさけと」で働きたいと強く思っている人材が集まってきます。