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株式会社勝美ジャパンの会社詳細

カツミジャパン

株式会社勝美ジャパンの会社ロゴ
事業概要
業種 業務用冷凍野菜ほか販売
設立 2003年12月 代表 山崎裕康
取扱食材
カテゴリ
特徴
会社所在地 東京都文京区本郷5-24-2
担当者 荒川悟
配送 全国対応可能(宅配便により)

株式会社勝美ジャパンの担当者から一言

【低温スチーム+急速冷凍=スチベジ】
100℃以下のスチームでカット野菜を蒸してから急速冷凍しました。

■「スチベジ製法」とは
冷凍変性のない冷凍蒸野菜をめざして開発した独自の製法です。
従来、冷凍野菜は生鮮野菜の代用として使われてきました。
なぜなら、一般に野菜は冷凍すると冷凍変性するからです。
冷凍野菜が生鮮野菜を超える為には、冷凍変性の無い冷凍野菜の実現が大切です。
野菜の冷凍変性とは一般に次のような状態をいいます。
1.味や香り、食感の劣化 2.スポンジ状化 3.軟化 4.離水 5.変色
これらの問題を解決する方法が、勝美ジャパンの「スチベジ製法」です。

■「スチベジ製法」で仕上げたオーダーメイドの冷凍温野菜
『スチベジ冷凍温野菜』は、当社独自の「スチベジ製法」で作った野菜本来のおいしさを味わっていただける冷凍温野菜です。
電子レンジ用の袋に、冷凍蒸野菜を充填しました。電子レンジで加熱すると、野菜自体の水分で蒸煮して、美味しい温野菜になります。
使用する野菜の種類や重量は、ご要望にお応え出来るオーダーメイド。
ぜひ、新メニューにお役立てください。

会社の特色・取扱商品のPR

生鮮を超える冷凍蒸野菜

会社の特色・取扱商品のPR画像

【取り扱い商品】
・冷凍水煮大根(輪切・半月切・銀杏切・スライス・千切・乱切)
・冷凍蒸大根(乱切)
・早煮冷凍大根(輪切)
・蒸早煮冷凍大根(輪切)
・冷凍葉大根(カット)
・冷凍蒸かぼちゃ(角切・ダイス)
・冷凍蒸じゃがいも(乱切・ダイス)
・冷凍さといも(丸・乱切)
・冷凍蒸さつまいも(スライス・乱切・ダイス)
・冷凍蒸なす(乱切)
・冷凍揚なす(煮びたし用・乱切)
・冷凍蒸ごぼう(乱切・笹がき)
・冷凍蒸人参(乱切・千切)
・冷凍カーネルコーン(粒・ハーフカット)
・冷凍蒸長ねぎ(斜切・スライス)
・冷凍蒸ブロッコリー(カット)
・冷凍蒸カリフラワー(カット)
・冷凍蒸白菜(カット)
・冷凍蒸小松菜(カット)
・冷凍蒸アスパラ(斜切)
・冷凍蒸ほうれん草(カット)
・冷凍ほうれん草(カット)
・冷凍蒸玉ねぎ(スライス・ダイス)
・冷凍蒸チンゲン菜(カット)
・冷凍蒸キャベツ(カット)
・冷凍蒸やまいも(乱切)
・冷凍蒸冬瓜(角切)
・冷凍蒸しいたけ(スライス)
・冷凍蒸れんこん(銀杏切)
・冷凍蒸いんげん(直切)
・冷凍グリーンピース(粒)
・冷凍蒸オクラ(ホール)
・冷凍トマト(ダイス)
・冷凍ピーマン(ダイス)

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