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ぶちうま産直市場の会社詳細

ブチウマサンチョクイチバ

ぶちうま産直市場の会社ロゴ
事業概要
業種 飲食店向けの山口県産魚介類産地直送サービス
設立 代表 森友信 代表理事組合長
取扱食材
カテゴリ
特徴
会社所在地 山口県下関市伊崎町1-4-24
担当者 森友 信
配送 宅配便により全国対応可

ぶちうま産直市場の担当者から一言

ぶちうま産直市場

鮮度バツグン!
日本海・瀬戸内海の二つの海に囲まれた山口の魚介を使ってみませんか?

「ぶちうま産直市場」の魚介類は産地(市場)で箱詰めし、クロネコ便を使ってお届け。産地直送・ノンストップのため鮮度抜群です。


<ぶちうま産直市場のサービス>

★魚種豊かな山口県の鮮魚セットをダイレクトにお届け
 山口県漁協が、その季節の旬の鮮魚を厳選!
産地(市場)にて箱詰して、旬な味をお届けします。

★前日15時までのご注文で、当日の朝どれ鮮魚を16時までにお届け
 前日15時までにご注文いただいた商品を翌日にお届け。
スマホ、タブレット、もちろん電話、FAXでも、簡単に発注可能です。

★産地直送の為、安価にお届けしかも、ご登録・利用料は無料
 送料込の安価な価格でお届けします。
会員登録が必要になりますが、24時間無料で利用可能です。

会社の特色・取扱商品のPR

日本海・瀬戸内海に囲まれた山口の鮮魚を産直でお届け!

会社の特色・取扱商品のPR画像

旬に応じて、山口県漁協の目利きが選んだ鮮魚を箱詰めしてお届けします。

5,000円~10,000円まで、ご予算に応じて3つのセットが選べます。まずは会員登録してみてください!

なお、山口県では下記の魚が揚がります。

◆アマダイ ★やまぐちブランド
 脂肪分が少なく淡白で甘みのある白身魚。京料理などで利用される高級魚。
 <おすすめ料理>
  昆布〆、若狭焼き、酒蒸し、唐揚げ

◆マアジ ★やまぐちブランド
 「瀬付きあじ」としてブランド化。旬は春から夏で、脂がのって旨みが増す。
 <おすすめ料理>
  刺身、たたき、塩焼き、フライ

◆ヒラメ
 冬場が旬で、淡白で繊細な味わいが特徴。エンガワは特に珍重される。
 <おすすめ料理>
  刺身、昆布〆、塩焼き、ムニエル

◆ブリ
 ヤズ→ハマチ→ブリと呼び名が変わる出世魚。特に冬場は脂がのって美味。
 <おすすめ料理>
  刺身、照り焼き、鍋物、あらだき

◆キジハタ ★やまぐちブランド
 上品でかつ旨みのある白身は、熱を加えると弾力がでる。高級魚として珍重。
 <おすすめ料理>
  刺身、潮汁、かぶと煮、唐揚げ

◆スズキ
 成長するにつれ呼び名が変わる出世魚。白く弾力を持つ身は淡白。
 <おすすめ料理>
  洗い、塩焼き、奉書焼き、フライ

◆イサキ
 わずかに磯魚らしい風味がある白身。夏に旬を迎え、上質な脂がのる。
 <おすすめ料理>
  塩焼き、刺身、カルパッチョ、潮汁

◆レンコダイ
 ほんのりとした甘みが特徴。熱を加えても身はしっとりとして柔らかい。
 <おすすめ料理>
  刺身、酢〆、塩焼き、鯛素麺

◆イトヨリダイ
 見た目にも鮮やかで美しい魚。旬は秋から冬で、柔らかい白身で甘みがある。
 <おすすめ料理>
  酒蒸し、潮汁、ムニエル、フライ

◆ヒラマサ
 ブリより血合いの色が変わりにくく、食感、味も含めて刺身向き。絶品。
 <おすすめ料理>
  刺身、塩焼き、ムニエル、煮付け

◆クロダイ
 透明感のある白身は歯ごたえがある。旬を迎える夏場はクセがなく美味。
 <おすすめ料理>
  カルパッチョ、ムニエル、潮汁、ちぬ飯

◆イシダイ
 甘みが強く食感の良い白身魚。旬は夏であるが、冬場は脂がのって美味。
 <おすすめ料理>
  カルパッチョ、あら汁、刺身、塩焼き

◆ホウボウ
 上品で旨みのある白身魚。旬は秋から春で、アラが非常に美味。
 <おすすめ料理>
  薄造り、鍋物、フライ、煮付け

◆ウマヅラハギ
 淡白で甘みのある白身魚。晩秋は肝が大きくなり、特に美味。
 <おすすめ料理>
  刺身、鍋物、煮付け、唐揚げ

◆マトウダイ
 上品でクセがない白身魚。フレンチでは「サンピエール」と呼ばれ、ムニエルの定番。
 <おすすめ料理>
  ムニエル、鍋物、フライ、西京漬け

◆アオハタ
 小型のハタで、もちもちした食感があり、加熱するとさらに旨みが増す。
 <おすすめ料理>
  鍋物、煮付け、刺身、唐揚げ

◆ムシガレイ
 多くは加工品(干物)として流通。身は柔らかく、加熱することで味わいが増す。
 <おすすめ料理>
  塩焼き、ムニエル、煮付け、唐揚げ

◆ウッカリカサゴ
 クセがなく年中通して美味しく食べられる魚。透明感のある白身。
 <おすすめ料理>
  煮付け、味噌汁、焼霜造り、唐揚げ

◆ヒメジ
 山口では「金太郎」と呼ばれる。大型のものはルージュの代用として使用される。
 <おすすめ料理>
一夜干し、天ぷら、皮霜造り、吸い物

◆ヒゲソリダイ
 馴染みのない魚ですが、白身で血合いが美しい魚。年間を通して美味。
 <おすすめ料理>
  刺身、煮付け、塩焼き、ムニエル

◆コブダイ
 透明感のある白身で、身には全くクセがない。熱を通しても硬くならない。
 <おすすめ料理>
刺身、鍋物、潮汁、煮付け

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