『海鮮名菜 香宮』料理長・篠原裕幸氏インタビュー。「RED U-35」グランプリ受賞者が語る“夢” 2018年01月09日 更新 (2016年03月23日 公開) 食の仕事人 , インタビュー この記事の概要 若手料理人の本格コンペティション「RED U-35 2015」でグランプリを獲得した『海鮮名菜 香宮』料理長・篠原裕幸氏。その目指すべき頂は一体どこなのか? 今後の展望について語っていただいた。 記事を読む あわせて読みたい 『L’AS』オーナーシェフ・兼子大輔インタビュー【仕事人FILE 第1回 】 『FRICK』オーナーシェフ・深田 景氏インタビュー【仕事人FILE 第2回 】 「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る 38席が連日満席! 恵比寿『酒と焼肉ニュートミー』はメニューも酒も一味違うネオ焼肉店 2024年度「アジアのベスト50レストラン」。開催地ソウルから“美食の祭典”をレポート! 中目黒『阿弥頭』、“映え”メニュー戦略で月商700万円。20代女子に愛される店づくりとは!? スパニッシュイタリアンで坪月商58万円! 学芸大学『カルボ』に学ぶ洋食居酒屋の作り方 豪徳寺の小さな居酒屋『ketoku』に常連客が集う理由。目指したのは「都合のいい店」 『ガストロノミー “ジョエル・ロブション”』関谷健一朗さんが目指す「優しさの循環」とは 「食の仕事人」の記事一覧 ≫