飲食店ドットコム
購読
飲食店ドットコム通信のメール購読はこちらから（会員登録／無料）
飲食店ドットコム ジャーナルの新着記事をお知らせします（毎週3回配信）
飲食店ドットコムのサービス
飲食店ドットコム 居抜き売却

姉妹サイト

  1. トップ
  2. 飲食店経営のノウハウ
  3. 記事

飲食店の業務効率化をフレンチの名店に学ぶ。なぜ『L’AS』は5000円のフルコースを実現できるのか？

2017年10月26日 更新 （2016年11月14日 公開） 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 表参道の人気フランス料理店『L'AS』。最大の魅力といえば5,000円で味わえる「おまかせコース」だが、あれだけの素晴らしい料理をなぜ低価格で実現できるのか？　飲食店の業務効率化について、『L'AS』のオーナシェフ・兼子大輔氏に伺った。 記事を読む

「飲食店経営のノウハウ」の関連記事 ランキングを見る

「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫
『飲食店ドットコム ジャーナル』編集部

ライター：『飲食店ドットコム ジャーナル』編集部

『飲食店ドットコム ジャーナル』は飲食店ドットコムが運営する“食”に関するWEBマガジンです。飲食業界の最新ニュースをはじめ、食にまつわる役立つ情報や、実際に働く方々の声を読者に届けていきます。

あわせて読みたい

あわせて読みたい

IT化を推進して売上増の『炎麻堂』。デリバリー、発注システムで効率化、貫いた非IT化との棲み分け
NOVACERT LTD
飲食店ドットコム ジャーナルの広告掲載について