飲食店で「生産性向上」を図る際の基本的な考え方。人手不足・人件費の高騰を乗り切るには!? 2021年08月23日 更新 (2018年09月07日 公開) 飲食店経営のノウハウ この記事の概要 飲食業界の大きな悩みといえば「人手不足」と「人件費高騰」。これを解決するには「生産性向上」を図り、業務効率化していくことが大切。そこで今回は、飲食業界における生産性向上の基本的な考え方について紹介したい。 記事を読む あわせて読みたい 月8日以上休める飲食店はわずか28%。飲食業界の「働き方改革」、その実態 IT化を推進して売上増の『炎麻堂』。デリバリー、発注システムで効率化、貫いた非IT化との棲み分け 飲食店経営者が意識すべき人時売上高の目安・労働分配率とは?人件費率を30%に抑えるだけじゃダメ!? 「飲食店経営のノウハウ」の関連記事 ランキングを見る 狙うは3店連続の月商1,000万円超え。恵比寿のネオ大衆酒場『ひまり堂』のメニューを徹底解剖 「この子メインでいける」。 レモンサワーの人気店『酒肆一村』を生んだオーナーの演繹的思考 新人への声掛け・指導はどうすればいい? 信頼関係を築くために押さえたいポイント【採用お役立ちコンテンツ】 Squareの入金が早い(最短翌営業日) 決済端末が、今だけ20%オフ PR 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 冷蔵ショーケースを導入する際の注意点【テイクアウトの販売率を上げる方法とは?】【店舗デザインマガジン】 「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫