深刻化する食材仕入れ価格の高騰。飲食店の原価率を上げないための対策は? 2022年05月20日 更新 (2022年04月12日 公開) 飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー この記事の概要 食材価格の高騰が深刻化している今、飲食店はどのような対策ができるだろうか。今回はこのような状況下でも原価率を上げず、かつ顧客離れを起こさせない様々な工夫やアイデアについて紹介していく。 記事を読む 「食材・メニュー」の関連記事 ランキングを見る 38席が連日満席! 恵比寿『酒と焼肉ニュートミー』はメニューも酒も一味違うネオ焼肉店 「元祖・最強レモンサワー」の『素揚げや』、低アル戦略で“ストロング系回避”のニーズ取り込む 深夜も客足が途絶えない池尻大橋『酒と麺タイノタイ』。「〆ラーメン効果」で売上2倍に! 「トマトショック」が飲食店の仕入れに影響か。 トマト加工品の値上げが続く【食材バイヤーズマガジン】 注文率99%! 五反田『酒肴あおもん』の名物「重さゼロのアジフライ」を徹底解剖 飲食店が注目したい「最新グルメトレンド」。メニューに取り入れて集客力・売上アップ! 「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫