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「原材料費の高騰」をどう乗り切るか。飲食店の生の声から実情を知る

この記事の概要 原材料の価格高騰に加え、急激な円安が進行している。弊社が4月に行った調査では、原材料費の高騰は90%の飲食店に影響しているという結果が出た。そこで今回は2つの飲食店を取材。リアルな現場の声を聞いた。 記事を読む
中森りほ

ライター:中森りほ

グルメ系ウェブメディアの編集・ライターを経てフリーライターに。フードアナリストの資格を持ち、現在マガジンハウス『Hanako.tokyo』や徳間書店『食楽web』、ぐるなび『dressing』、日経『大人のレストランガイド』などで飲食店取材記事や食のエッセイを執筆中。