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竹田クニ氏が語る2024年の外食トレンド。激動の世界情勢、時代と世代による消費者動向の変化を読む

2023年12月27日 更新 （2023年12月27日 公開） 飲食ニュース・トレンド , 外食トレンド , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 これからの外食市場は、激動する世界情勢、そして時代・世代の移り変わりにより加速度を上げて大きく変化していくという。ホットペッパーグルメ外食総研・研究員の竹田クニ氏に変化の時代真っ直中の外食マーケットの「今」と「未来」について語っていただいた。 記事を読む

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栗田利之

ライター：栗田利之

フリーランスの記者として、15年以上にわたって外食経営誌の記事を執筆。大手、中堅の外食企業や話題の繁盛店などを取材してきた。埼玉県下を中心に店舗網を拡げている「ぎょうざの満洲」が贔屓の外食チェーン。

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