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開業者の声「パンのお店Dragee」

2013-03-13 00:00:00.0

お店情報

店主/的場容子(マトバヨウコ)
業種/パン屋
立地/190-0011 東京都立川市高松町3-21-4アストル1階
最寄駅/立川駅(JR中央本線・青梅線・南武線)
電話番号/042-525-2730

店舗データ

店舗面積/14.01坪 46.23m2
開業日/2012年9月
営業時間/7時30分〜19時
定休日/第2・第4火曜日、毎週水曜日

開業資金

開業資金(総額)/2000万円
開業資金(自己資金)/2000万円

開業資金について

【開業資金内訳】

・保証金、店舗取得など 130万円
・内装費        500万円
・厨房機材       700万円
・備品         100万円程度
・その他・運転資金   570万円

スケジュールについて

【2011年11月】  物件探し開始
【2012年3月下旬】物件見つけ契約
【2012年5月下旬】デザイン会社選定
【2012年6月中旬】施工着工
【2012年7月10日】施工完了・引き渡し
【2012年9月1日】 グランドオープン

物件探しについて

当初は、石神井公園周辺で探していましたが、坪数や家賃などが見合いませんでした。
昨年11月、新築マンション1階スケルトンの現物件を見つけました。
店舗用に建設されていたため、店舗裏手の搬入扉やダクトなどもついていて、使い勝手が良いと判断し即決。
ファミリー層が多く小学校が近いことなど、多くの方に利用していただけると思ったことも決め手です。

オープン後について

当初はファミリー層が多いのではと予想していたのですが、ファミリーの方はもちろん本当に幅広いお客様に来て頂いております。
男性のお客様が一人で来店されることも多く、こんなパンが食べたい等のご要望もいただいております。

これから開業される方へのアドバイス

物件を探してからのスケジュールを細かくたてておくと良いと思います。
とてもやることがたくさんあるので、焦らずに余裕を持って開業までの準備をするべきです。

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