中華の飲食のM&A売却案件一覧

中華の事業譲渡・店舗売却の特徴

中華料理業態では、高級中華と大衆向けの「町中華」の二極化が進んでおり、特に町中華は大手チェーンの成長も相まって出店ニーズが高まっています。競争が激化する中、M&Aを活用してブランド力を強化し、市場シェアを拡大するために人気店舗を買収する動きが活発です。消費者の嗜好も二極化しており、高級店では健康志向や高品質な食材が求められる一方、大衆向けではコストパフォーマンスや特徴的なメニューが重要視され、M&Aにおいてもどの顧客層をターゲットにするかが問われています。また、中華業態は多くの食材を扱い、調理に高度な技術と体力を要するため、飲食業の中でも人材確保が特に難しい分野です。そのため、M&Aを通じて経営ノウハウや人材を確保し、効率的な運営を目指す企業が増えています。新型コロナウイルスの影響からの回復が進む中、特に町中華はSNSでの話題性も高まり、注目を集めています。さらに、排水やダクトなどの環境設備が重要視される中華業態では、スタッフの引継ぎが可能な居抜き物件の取引価格が高騰する傾向も見られます。