和食の飲食のM&A売却案件一覧

和食の事業譲渡・店舗売却の特徴

和食は世界的に人気が高まり、健康志向の高まりとともに需要が増加しており、日本の食文化が国際的に認知される中で市場が成長を続けています。しかし、多くのブランドやスタイルが存在し、競争が激化しており、M&Aを活用してブランド力を強化し、市場シェアを拡大する企業が増えています。和食は日本人だけでなく外国人にも馴染みのある料理となってきており、健康志向の消費者に強く支持される一方で、料理人の確保が難しく、多店舗展開には調理の簡素化や提供方法の工夫が求められています。国際展開の動きも活発で、海外市場への進出を目指す企業が増えており、法手続きの必要な国ではM&Aを活用して出店を実現するケースも見られます。さらに、和食店の出店希望者には個人開業者が多く、特に低投資で出店できる居抜き物件の需要が高まっており、客単価の高い店ほど空中階への出店を希望する傾向があります。