社員もアルバイトも「飲食が好き」という人が集まる！

―飲食店.COMの求人サービスを導入されたきっかけは何ですか？

ネットで求人媒体を探していたら、飲食店.COMを見つけたのがきっかけです。まず魅力を感じたのは、飲食業界に特化した媒体であるということ。

それから、社員とアルバイトの求人が同時にできるのもポイントでした。弊社の従業員は、社員が平均33～34歳、アルバイトがほとんど学生で20代前半。異なる層に向けて同時に求人をかけられるので、使い勝手がよさそうな印象を受けましたね。

そこで、一度サービスを利用してみようということに。2020年の春先に初めて求人記事を掲載して、『天ぷら酒場 KITSUNE』の全店舗で、アルバイトを中心とした採用を行いました。

ちょうど東京へ店舗展開していきたいタイミングだったので、1回目の求人掲載をきっかけに飲食店.COMの担当者の方と相談して、同年の夏には高円寺店のオープニングスタッフの求人を掲載しました。

コロナ禍で平常時とは異なる状況での採用活動となりましたが、準社員1人、調理のほうで正社員1人、アルバイト1人と、いい人材を採用することができたと思っています。

―サービスを利用して、どんなところにメリットを感じていますか？

以前は総合求人媒体を利用していましたが、飲食店.COMは飲食業界に特化した媒体なので、「飲食店で働きたい」という熱意を持った人材が集まります。それが、採用活動をするにあたってプラスに働いているのではないかと感じています。

例えば、「アルバイトをしたい」と思って時給や勤務地を選んで求人を探して応募してくるのと、「居酒屋で働きたい」と思って求人を探して応募してくるのでは、モチベーションが違いますよね。後者の方が、人材のマッチングがしやすいと思います。

弊社が求めているのは、飲食や接客が好きで、情熱を持って仕事に取り組める人材。飲食店.COMは、飲食業界に特化した媒体であるからこそ、私たちが求めている人材を集めやすくなるように思います。

コロナ禍の中での採用活動で優秀な人材と出会えました

―2020年の春以降に飲食店.COMで求人掲載されていますが、コロナ禍のもとでも採用活動を行ってよかったと思うのはどのような点ですか？

よかったと感じているのは、いい人材を採用できた点ですね。これまで飲食店で働いていたのにコロナ禍で職を失ったという人からの応募があり、その中から経験豊富で優秀な人材を採用することができました。

「飲食店で働きたい」「独立を目指している」という意欲のある人材を採用できて、コロナ禍の中で採用を行ったことは、弊社にとってプラスになったと感じています。

ただ、飲食業界だけでなく、さまざまな職種の方がコロナ禍で職を失っているご時世なので、応募者の年齢層や経歴が従来の傾向とは異なるものになり、戸惑いました。応募数は多く集まりましたが、その中からマッチングする人材を採用するというのが難しかったですね。

また、今年の3月には愛知県の全店舗での求人掲載を予定しています。アルバイトは学生が多いので、毎年卒業シーズンには来年度に向けた人員補充を行っているんです。飲食が好きな情熱のある人材を採用できればと思っています。

―今後の展望を教えてください。

『天ぷら酒場 KITSUNE』は愛知県を中心に店舗数を増やし、昨年は東京に進出するなど、ここ数年で事業を拡大してきました。

今後の目標は、東京での店舗数を増やしていくこと。今年、東京にあと2店舗ほど新規オープンを検討しています。

そういったタイミングなので、社員のレベルアップが必要な時期にきていると感じますね。新しい人材を採用するのはもちろん、今いる従業員も含めて人材育成に力を入れていきたいです。店長業務など、経営面を任せることができる人材を増やしていきたいと思います。