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ごはんや一芯 様の採用事例

「料理人8人中5人がこのサイトからの採用です。」

ごはんや一芯 様
業態
手作り創作和食
エリア
東京都
採用した人材
調理スタッフ5名、ホールスタッフ2名
ごはんや一芯(株式会社フードゲート)は、旬の食材をふんだんに使い、料理人がこだわりを持って作り上げた季節限 定メニューが堪能できる創作和食居酒屋。代官山・大阪・神戸・京都に店舗を展開。代官山 店の店長・浅井様にご採用についてお話を伺いました。主に調理スタッフの募集時に飲食店.COMをご利用いただいています。

即戦力を採用!調理スタッフ募集時に利用しています

ー2015年からご利用いただいていますが、掲載を始めたきっかけは何ですか?

関西で飲食店を運営している友人から教えてもらったんですよ。
採用が成功したと言っていたので、使っている媒体を聞いてみたら飲食店.COMを利用したと。
正直、それまでこのサイトの存在は知りませんでした。

「飲食店.COM」って聞いたことなかったし料金も安かったので半信半疑でしたけど、結構イケてる人材が集まるんですよね。
姉妹店にも僕がオススメして、今は14店舗で利用して います。

「ごはんや一芯」では主に厨房の調理スタッフの募集をかけたい時にこのサイトでの求人掲 載をしています。すでに飲食店での勤務経験のある応募者が多いからです。
『飲食店 求人』とかで検索をかけてこのサイトにたどりつくんでしょうね。
最初から「飲食店で働きたい」という意欲のある人がほとんどです。

―前回の募集時はどんな人材が欲しかったんですか?

前回も調理スタッフをメインで採用したいと思い掲載を依頼しました。
長くいた料理人が独立することになったんですよ。
だから、すでに調理の経験があって即戦力として活躍してくれる人材が欲しかったです。

うちの店ではメインメニューはもちろん、ドレッシングやデザートも含めてすべて一から手作りしているので、メニュー開発や食材の仕入れを経験している方が理想でした。
今働いているスタッフが20代の若手スタッフがメインなので、年代的にもそれぐらいのスタッフが欲しかったです。

「欲しい人材」ってお店やスタッフの状況によって毎回違ってくるんですが、そのとき採用 したい職種や年代に合わせて、担当の方が掲載プランや原稿の内容を提案してくれます。
求人ページへのアクセス数や応募数なども見ながら、掲載中も随時フォローしてくれるので助かりました。

―実際にどんな方が採用になりましたか?

今回は、3名の調理スタッフがフルタイムのアルバイトとして採用になりました。
みんな20代の若手ながら飲食店や専門学校での経験があり、期待しています。

元々予定していた正社員の採用は残念ながらできませんでしたが、充分な戦力増強ができました。
腕に磨きをかけて、将来的には社員としてお店を引っ張っていって欲しいです。
「一芯」は先輩スタッフも、アルバイトから始めて社員になっている人が多いので、安心して続けてもらえると思います。

現在働いている8名の調理スタッフのうち、5名が飲食店.COMを通じての採用で、活躍してくれています。ホールスタッフも2名います。
中には調理師専門学校出身で割烹料理店での調理経験を活かしてくれてる社員もいます。

今は採用に成功し、充足したので掲載の予定はないですが、また募集をかけるときは是非お 願いします。 担当者さんともおしゃべりしたいですし!(笑)

―ありがとうございました!これからもよろしくお願いします。

飲食店.COM担当のコメント
いつもご利用いただきありがとうございます。浅井様とは求人掲載以外のお話も盛り上がるのでついつい話し過ぎてしまいますが、とても楽しい時間です。打ち合わせ中の雑談から求人原稿のヒントを得るときもあります。次回募集の際も是非よろしくお願い致します。
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