「服装自由」を打ち出し、オシャレしながら働きたい求職者を訴求
自分のライフスタイルを大事にし、楽しみながら働いて欲しい
―――はじめに、人材採用において大切にしていることを教えてください。
嘘偽りない情報をきちっと提示することを一番大事にしています。求職者の方は、求人広告の内容を見て応募してきてくれるのですから、働きはじめてから求人広告と違うところがあれば、不信感や離職につながってしまいます。
時給、研修期間、社会保障……すべて噓偽りなく出すのは、そもそも当たり前のことだと思っています。
―――「求人飲食店ドットコム」を選んでくださった理由も教えてください。
僕はずっと料理をメインでやってきました。リニューアルオープンの準備をする中で、僕の右腕となって店舗運営に取り組んでくれる人材が欲しいと考えました。それで、いつも色んな情報交換をし合っている専門学校のときの同期のグループLINEで「人材採用をするんだけど、良いサイト知らない？」と相談してみました。そこで紹介され、掲載してみようと思いました。
―――2023年は2回掲載してくださいました。どうでしたか？
オープン時はスタッフを募集し、オープンから半年くらい経ったときはパン職人を採用したくて、それぞれ3カ月ずつ掲載しました。オープン時は14名くらい応募があり、4名を採用。2度目の掲載時は、パン職人ではなかったのですが、よい人材に出会えたため2名採用しました。
リニューアルオープンから1年経ちましたが、売上は順調に伸びているので、優秀なスタッフを採用できたと感じています。店長に抜擢したスタッフもいます。
担当営業さんはレスポンスが早いですし、ヒアリングをじっくりして原稿をつくってくれたのがとてもよくて、継続して載せようと思えました。
―――ありがとうございます。15人近い応募があったそうですが、原稿づくりでこだわったことはありますか？
内装やインテリアに凝った店づくりをしているので、ファッションが好きな人と相性がいい店舗なんです。なので、「服装自由」を見出しに入れて、自分のファッションや感性、表現を大事にする人を歓迎することを発信しました。
面接で応募者の方々と話してみると、「服装自由が魅力的だった」「飲食業が好きだけど、これまで窮屈さを感じて働いてきた」という声は多く、時給や働く時間より、自分のライフスタイルを大事にできる職場を探している方は少なくないんだなと感じました。
「服装自由」といっても、皆、内面がしっかりしていて、接客業であることをわきまえることができていますし、仕事にとても熱心です。
―――面接時に重視していることはありますか？
料理を出して下げるができればいいわけでなく、その時のシチュエーションに合わせてコミュニケーションしながら接客して欲しいと思っているので、目を見て話せるかどうかを見ます。
相性の良さで教育係を選ぶから、新人スタッフの能力が伸びる
―――昨年の採用活動を通して、印象深い出来事はありましたか？
経歴もスキルも十分で、ぜひ一緒に働きたいと思い採用を決めたのですが、前の店舗で重要なポジションにいたためなかなか辞められず、入社まで4カ月かかったというスタッフがいます。今は、「すごく楽しいし、やりがいもある」と言ってくれているので、待っていて良かったなと思っています。
―――入社後の教育についても教えてください。
仕事内容で教育担当を機械的に決めるのではなくて、入社後に新人スタッフの雰囲気や様子を見て、相性の良さそうなスタッフを教育係にします。質問しやすかったり、信頼関係が早く出来上がったりする環境にできると思います。僕自身は特に最初の3カ月くらい、腹を割って話すことを大事しています。あとは、アルバイトでも、若いスタッフでも、責任を持って取り組むタスクを与えます。自分で考えて頑張れる仕事があった方が成長するし、今の若い世代の特徴と合っていると感じています。
―――最後に、今後の展望をお願いします。
飲食業界はブラックな体制の会社がまだまだ多くあります。一方で、従業員を雇い規則を守ろうとすれば、誰かが頑張らないと店を維持していけないのが現実でしょう。そうした中でも、スタッフ皆が必要な休みを取れて、スキルアップできる環境は維持していくつもりです。そして新たな目標は、自分の5年後10年後を想像できる職場にしていくことです。―――ありがとうございました。今後も求人飲食店ドットコムをよろしくお願いいたします！
ご掲載時には大変お世話になりました。
原稿作成の際はお店やスタッフ様のヒアリングにご協力いただきありがとうございました。
応募者の方々や面接をした方々の属性などを丁寧に共有いただいた事がより良い求人広告の内容になった要因だと思います。
また機会がございましたら、ぜひ伴走させていただければと思います。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
