飲食店.COMだけの限定価格で紹介中！！
春先までの種類もありますのでお早めにお問合せください。


■真イカ、アオリイカ、剣先イカの3種セット

私達の地元若狭では、一年を通して主にお刺身で食べる鮮度の良いイカが獲れます。
中でも定置網で獲れるイカは、魚体に負荷をかけずに丁寧に扱うので、鮮度よくお刺身で召上るのにうってつけです。
この地元の定置網で獲れたてのイカを開いて、手早く内臓、目、口を取り、真イカ・剣先イカは皮付き、アオリイカは皮むきで真空パックにいたしました。
季節順に、真イカは身に甘味がありお刺身はもちろん何にしてもおいしい。
アオリイカは身に厚みがありお刺身や焼き、炒め料理に合います。
剣先イカは身が薄く糸作り（お刺身）や、ぬた（酢味噌和え）で食べるのとおいしいです。
全て地元で獲れたて鮮度抜群の旬のイカを冷凍しましたので、ゲソも刺身で食べられるほど新鮮です。
是非若狭の真イカ・アオリイカ・剣先イカを食べ比べて下さい。


【商品情報】
商品名：真イカ・アオリイカ・剣先イカ　合わせて（1.5 kg）
価格：5000円（別途税）
※送料は別途

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■真イカ
晩春から初夏にかけてその日の朝に獲れたまだ生きている鮮度抜群の真イカを手早く目、口、内蔵をとり開いて皮付のまま真空パックに入れて冷凍に致しました
旬の真イカは特有の甘味があり大変美味でゲソも生で食べられるほど鮮度抜群なので簡単に(皮をむき)
すぐ新鮮な真イカのお刺身を召し上がっていただけます。

皮付で食べるとイカは旨味が増すと言うので加熱用調理の場合は皮をむかずに召し上がってください。

旬の朝とれたての新鮮真イカ皮付開き、お好みの料理法で食べ尽くしましょう！！！

【商品情報】
商品名：真イカ（700g以上）
価格：3000円（別途税）
※送料は別途

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■剣先イカの開き
冬から春にかけて、定置網で獲れたての剣先イカを開いて、内臓、目、口などを手早く取り、皮付きのまま冷凍いたしました。
ゲソも生で食べられるほど鮮度抜群なので、解凍して皮をむき剣先特有の身の薄さを大いに利用して、新鮮なイカの糸作り（お刺身）を是非味わってください。

【商品情報】
商品名：とれたて剣先イカ（700g以上）
価格：3000円（別途税）
※送料は別途

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■子持ち小剣先イカ（今オススメ！）

1年を通してわずか20日間ほどしか取れないとても希少なイカです。
子持ち小剣先イカを一切なにも手を加えずにとれたてそのままを小分けして真空パックにいれました。

ゲソも生で食べられるくらい新鮮なのでお刺身で召し上がるんはもちろんですが、
卵をおいしく食べていただくために丸ごと焼き・煮つけがオススメです！

卵はすべてのイカに入っているものではありませんが、丸ごと調理をしがぶっと口に入れたときの
身と卵が一体となった旨味と食感は絶品です。是非、お確かめください


丸焼きの調理法

先にゲソに包丁を入れ目と口をとります。
身に塩を振り20～30後なじませてからよく焼き先の方から丸かぶりしましょう。

煮つけの場合

ゲソを身の中に押し込みようじでそこを止めます。
甘辛くしたタレでに煮込みます。里芋と合わせるのもおいしく召し上がれます。


【商品情報】
商品名：子持ち剣先イカ（1kg以上）
価格：3000円（別途税）
※送料は別途





※寺川商店ではふるさと納税のお礼品の提供なども行っています。
https://www.satofull.jp/products/detail.php?product_id=1025999

通常の発送の場合も下処理加工を行いお送りすることもできます。
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