『スシロー』導入の“白皿”を実食レポート。回転寿司で時価!? メニューは? 値段は?
姉妹サイト
『スシロー』導入の“白皿”を実食レポート。回転寿司で時価!? メニューは? 値段は?
都立家政『ニコミマル』、あえて月商200万円に。逆境で光るポジティブ力!【連載:居酒屋の輪】
販売チャネルの多様化で15坪月商1,100万円! 『本格餃子 包』の成長戦略
坪月商30万円を売る『韓国スタンド@』。名物「蔘鶏湯」を武器にグルメ激戦区で人気店に
三鷹『ひな酉 ふじ乃』を率いる敏腕店長の仕事術。常連客づくりからスタッフ育成まで
三軒茶屋『あかんぼ』を坪月商35万円に導いたコロナ禍の「業態転換」【連載:居酒屋の輪】
東京初進出で月商1,500万円! 『徳田酒店』が打率10割で大ヒットを飛ばす理由
坪月商57万円『焼肉一七三』が明かす! カウンター焼肉をヒットさせた極意とは?
なぜ若者は『鳥しき』を修業先に選ぶのか。「鳥しきICHIMON」の若手育成術
五反田『酒肴あおもん』、“日本一軽い”半熟アジフライで満員御礼!【連載:居酒屋の輪】
渋谷に復活した『富士屋本店』、再開発で激動する街で「正直な酒場」を貫く
坪月商59万円を売る『farm studio #203』。カウンター中華割烹で悪立地を克服
なぜ月商1,400万円売れるのか!? ネオ大衆酒場『つむぎ堂』のメニューを大解剖
空中階でも坪月商46万円。北千住『ジャンソーアタル』が当たったワケ
時給900円から年商7億円に! 新業態『三茶 貝介』も絶好調のけむり「急成長の秘密」
酒場ライター・パリッコが飲んで語る「今あらためて『一軒め酒場』が面白い」
炎上YouTuber酷評のうどん店『さぬき屋島』に行ってみた。ワンオペだけど心温まる良店!
『もつ焼でん』おじさん集まる店で月商1100万円。内田克彦氏の「半永久的に繁盛する」店づくり
渋谷最古の回転寿司『すし台所家』がカムバック。「寿司居酒屋」として新時代に挑む
学芸大学の人気酒場『びゃく』が明かす、グルメ激戦区で勝ち抜く「3つの秘訣」
卓上サワーの仕掛け人が語る「2023年の居酒屋トレンド」。エンタメ性がヒットの鍵に?