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株式会社アキナイ 様の採用事例

4人に1人は飲食店.COM。社員26人、バイト60人が活躍!

株式会社アキナイ 様
業態
イタリアン・フレンチ・スペイン料理・和食
エリア
東京都
採用した人材
正社員26人、アルバイト60人
株式会社アキナイは、18店舗以上の飲食店を東京・大阪・名古屋・福岡など各地に展開しています。業態はイタリアン・フレンチ・スペイン料理・和食など多岐に渡り、それぞれ「個性のあるブランド・個店の集合体」として確立。 2011年から飲食店.COMの求人サービスをご利用いただいており、正社員、アルバイト共に多数のスタッフさんがご活躍されているとのこと。ご採用を担当されている渡辺様にお話をお伺いしました。

大幅コスト削減、掲載スピード向上で採用効率UP

―御社では飲食店.COMの求人サービスを2011年から8年間ご利用いただいているんですね。

そうですね。
使い始めた当時は紙媒体の求人広告とこのサイトを併用していました。

でも、掲載までのスピード感もコストもサイトの方が断然効率が良いので、途中から広告掲載は飲食店.COM一本に絞りました。
採用費用は1人あたり10万円ほど下げることができました。

それに、こっちで準備して掲載を申し込めばすぐに広告が公開されるので非常に便利です。
以前使っていた紙媒体の広告だと、記事を入稿してから広告を掲載するのに時間がかかっていましたが、飲食店.COMを使ってから採用までのスピードがかなり上がりました。 応募者にもできるだけ早くメッセージか電話で連絡するようにしています。
応募通知はいつでも確認できるようにしてるんで、通知メールが来たらすぐ開きます。

今、飲食店.COMは正社員の採用をメインで使ってます。
もちろんアルバイトも一緒に掲載していますが。
今いるスタッフの4人に1人がこのサイトでの採用です。それ以外は、人材紹介とかスタッフからの紹介ですね。

―このサイトはいつからご存知でしたか?

実は、飲食店.COMの存在は求人掲載を使う前から知っていました。
おそらくシンクロ・フードのオフィスがマンションの一室とかだった頃から。10年ぐらい前ですかね。

縁あってシンクロ・フードの藤代社長ともお会いしたことがあるんですよね。
当時は飲食店向け物件のマッチングビジネスがメインだったんですけど、求人のサービスは絶対需要あるしこれから伸びるだろうねって話してました。

だからこのサイトの存在はずっと頭の片隅にはあったんですよ。

新店舗の展開に向け、即戦力の人材が欲しい

―今、御社では新店も多数展開中ですよね。今後どんな人材が欲しいですか?

飲食業界の、マニュアルが整備されていないような場所で腕を磨いてきたような人です。

うちの店の料理は全部イチから作るので、出来合いのものは使いません。
そうすると人手や技術が必要だから大変だけど、「自分の手で全部作りたい」って人結構多いんですよね。
「出来合いのものを出すんじゃ料理人の意味がない」って。
そういった方々をうちで採用していきたいですね。

飲食店.COMはこういう人が結構来るんですよ。
そのあたりも今後求人原稿でもっと押し出していきたいですね。

―面接時に重視していることはありますか?

ホール志望の人は、対応力とか笑顔、あとは挨拶どうかな?って見てます。
そういうところってお客様にそのまま出ると思うんで、それで本当に大丈夫なのかって目線で。
人によってはわざと話を脱線してみたり。

キッチン志望の人は、まず第一に「料理が好きかどうか」ってところ。
面接だけじゃ腕はわからないけど、「自分でやっていきたい」っていう熱があるかどうか。

両方の職種に共通して言えるのはお互いに気持ちがシンクロするかどうか。
アキナイで働くイメージ沸いてるかな?って。
逆に僕は、「あの店でこんな風に働きそうだなあ」ってイメージしてみたり。

―たくさんのお話ありがとうございました。 最後に、担当スタッフやサイトへのご意見をお伺いしたいです。

担当の方にはいつも良くしていただいているので不満なしです!

サイト自体への要望としては、エグゼクティブクラスの採用に繋がるようなツールがあれば良いですね。
組織作りや組織運営を進めたい企業様も多いと思うので、そういった経験者を探しているはずです。

あとは、面接の無断キャンセルが減るといいですよね。
応募者マナーの問題は採用の現場すべてに共通するところだと思うけど。
シンクロ・フードだけじゃなくて飲食店もみんなで改善に取り組むべきことだと思います。

ーありがとうございました。今後もよろしくお願いいたします!

飲食店.COM担当のコメント
いつも求人サービスをご利用いただきありがとうございます。2011年からご担当させていただいており、お互いに会社の成長を感じることができ大変嬉しく存じます。掲載の準備や応募者への連絡など、渡辺様のスピーディーなご対応がご採用に繋がっていると思います。今後ともよろしくお願い申し上げます。
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