「飲食店の新型コロナウイルスによる影響」に関するアンケート調査

調査概要

調査対象飲食店.COM会員(飲食店経営者・運営者)
回答数415
調査期間 2020年3月16日~ 2020年3月18日
調査方法インターネット調査

回答者属性

  • 既存店舗数

  • 都道府県

  • 業態

集計結果

  • Q1

    2020年2月の売上の昨年対比をお答えください。(回答必須)

  • Q2

    新型コロナウイルスが及ぼす影響のうち、特に不安を感じていることは何ですか?(回答は5つまで)(回答必須)

  • Q3

    新型コロナウイルスに対する不安について具体的にお答えください。(回答任意)

    • 先行きが見えないので、対策が打ちにくい (東京都/居酒屋・ダイニングバー/3~5店舗)
    • 現在の状況がいつになったら落ち着くのかが不透明なこと (大阪府/そば・うどん/6~10店舗)
    • 宴会予約が入らない (大阪府/居酒屋・ダイニングバー/11~30店舗)
    • 特にありません (愛知県/テイクアウト/31~50店舗)
    • いつまで続くのか分からないところ (愛知県/専門料理/3~5店舗)

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  • Q4

    安全な店舗運営のためにおこなっていることをお答えください。(複数回答可)(回答必須)

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  • Q5

    売上・利益を確保するためにおこなっていることをお答えください。(複数回答可)(回答必須)

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  • Q6

    売上・利益を確保するためにおこなった施策のうち効果が得られたこと、また工夫したことがありましたらお答えください。(回答任意)

    • 無し (東京都/居酒屋・ダイニングバー/3~5店舗)
    • 来客が少ない日には、いつも出来ていない箇所の掃除を徹底してするようにした。 (大阪府/そば・うどん/6~10店舗)
    • 値引きキャンペーンをしました。 (大阪府/居酒屋・ダイニングバー/11~30店舗)
    • 弊社はドライブスルー販売で影響はない (愛知県/テイクアウト/31~50店舗)
    • 短期的にはイベント企画等で効果が得られるが長期的にはQSCの向上が最も大事 (愛知県/専門料理/3~5店舗)

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  • Q7

    飲食店にとって厳しい状況が続いておりますが、その中で、お客様に喜んでもらうためにおこなっていることなど、前向きな取り組みを実施しておりましたらお答えください。(回答任意)

    • メニュー開発
      免疫力を上げる食材、調理法 (東京都/居酒屋・ダイニングバー/3~5店舗)
    • サービス面強化期間としてます (大阪府/居酒屋・ダイニングバー/11~30店舗)
    • 衛生面の強化 (愛知県/テイクアウト/31~50店舗)
    • お子様向けの企画など (愛知県/専門料理/3~5店舗)
    • 来店数が激減はしているが懇意にして下さるお客様の来店回数は下がっていませんので、ゆっくりとお話し出来ます。 (東京都/バー/1店舗)

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  • Q8

    現在、新型コロナウイルスの影響で外食業界は大きな打撃を受けております。同業者の方に向けてメッセージがあればお答えください。(回答任意)

    • お互い頑張りましょう。 (大阪府/居酒屋・ダイニングバー/11~30店舗)
    • ピンチをチャンスに変えましょう (愛知県/テイクアウト/31~50店舗)
    • 従業員の人間的な成長に重きを置いた経営を心掛けていきましょう (愛知県/専門料理/3~5店舗)
    • 細々とでも、なんとか持ちこたえましょう。 (東京都/カフェ/1店舗)
    • 踏ん張りどころ!
      GWまで凌ぎましょう! (大阪府/カフェ/1店舗)

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