「飲食店のメニュー戦略」に関するアンケート調査

調査概要

調査対象飲食店.COM会員(飲食店経営者・運営者)
回答数87
調査期間 2017年4月24日~ 2017年4月30日
調査方法インターネット調査

集計結果

  • Q1

    運営している店舗数をお答えください。(回答必須)

  • Q2

    店舗の業態をお答えください。(回答必須)

  • Q3

    売上に対する原価率をお答えください。(回答必須)

    • 35
    • 30
    • 35
    • 30
    • 40

    この質問の回答結果は非表示になっています。モニター登録後に閲覧できます。

    まずは会員登録をお済ませください。すでに会員の方はログインへ。

  • Q4

    メニューをアピールするために、メニューブックに写真を載せていますか?(回答必須)

    この質問の回答結果は非表示になっています。モニター登録後に閲覧できます。

    まずは会員登録をお済ませください。すでに会員の方はログインへ。

  • Q5

    一番売れているメニューと、その販売戦略をお答えください。(回答任意)

    • 京鴨鍋
      個室を備えており、飲み放題を付けた宴会コースなどと共に好評。
    • 原価率関係なくSNS受けする目玉メニューを月替わりで用意している
    • 刺身盛合せ
      原価率60%を超える商品だが、90%以上のお客様に召し上がって頂いている看板メニュー。

    • 食べ放題、飲み放題
    • 前菜盛り合わせ
      一度他のテーブルに提供するのを見た人は次回頼むから、注文は途切れない。

    この質問の回答結果は非表示になっています。モニター登録後に閲覧できます。

    まずは会員登録をお済ませください。すでに会員の方はログインへ。

  • Q6

    店として販売を強化したい「おすすめメニュー」の注文を増やすために行っている工夫をお答えください。(回答任意)

    • ウェブページ、SNS等でアピール。
      玄関の吊り広告。
    • 画像をSNSにアップ
    • 食べログ
    • 食べログの1番最初に写真が来るように設定。お客さんに口頭で伝える。
    • 注文時口頭で進める

    この質問の回答結果は非表示になっています。モニター登録後に閲覧できます。

    まずは会員登録をお済ませください。すでに会員の方はログインへ。

    モニター店舗登録をすると、すべての結果を見る事ができます。

    <モニター店舗について>

    • モニター店舗登録をすると、「アンケート調査結果一覧」に公開されているアンケートの結果をすべて見る事ができます。

    • モニター店舗登録後、謝礼付きのアンケート調査にご協力いただいた飲食店様には、商品券をお送りさせていただきます。(アンケートにより、謝礼の有無・内容は異なります。)

    飲食店を運営中の方のみ、モニター店舗にご登録いただけます。

    飲食店.COMは会員様専用の
    サービスです(登録無料)

    レポートをご覧になりたい飲食店以外の方

    必要事項を入力して申し込んでいただきましたら、レポートをお送りします。(申し込みに会員登録は不要です)

    事業内容によって、もしくは法人でない場合は、データをお送りできない場合がございます。

飲食店の店舗運営に関する様々なテーマに対し、独自に調査を実施しております。

飲食店に対してのアンケートの実施依頼やお見積り、 既存データの提供など、お気軽にお問い合わせください。

<調査に関するお問い合わせ>