「2020年7月の経営状況」に関するアンケート調査

調査概要

調査対象飲食店ドットコム会員(飲食店経営者・運営者)
回答数657
調査期間 2020年8月5日 ~ 2020年8月18日
調査方法インターネット調査

回答者属性

  • 既存店舗数

  • 都道府県

  • 業態

集計結果

  • Q1

    経営されている会社(お店)の、2020年7月の売上状況についてお答えください。(回答必須)

  • Q2

    経営されている会社(お店)の、2020年7月の「アルコール飲料」の売上状況についてお答えください。(回答必須)

  • Q3

    経営されている会社(お店)の、2020年7月の「食材費」の状況についてお答えください。(回答必須)

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  • Q4

    経営されている会社(お店)の、2020年7月の「人件費」の状況についてお答えください。(回答必須)

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  • Q5

    提供を検討している新メニューや食材があればお答えください。(回答任意)

    • 高級食材系を安くランチでの提供 (東京都/居酒屋・ダイニングバー/1店舗)
    • 1人利用のできるセットメニューで女性も利用しやすいような野菜をメインにしたメニュー (東京都/鉄板焼き・お好み焼/6~10店舗)
    • 特になし (福岡県/洋食/1店舗)
    • なし、今は在庫を減らしメニューは縮小傾向 (愛知県/洋食/3~5店舗)
    • テクアウトのタピオカドリング (東京都/アジア料理/1店舗)

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  • Q6

    直近の課題や、重点的に取り組んでいる施策などがあればお答えください。(回答任意)

    • コロナ以前の活気を取り戻すため今までためらってしてこなかった案を色々試し中 (東京都/居酒屋・ダイニングバー/1店舗)
    • 4名以上のグループ客が減っているので会社りようから個人客とプライベート利用しやすいメニュー構成へ変更。 (東京都/鉄板焼き・お好み焼/6~10店舗)
    • コロナウイルスがおさまるまで耐えるしかない (福岡県/洋食/1店舗)
    • 感染者増イコール客足減。これが続くと存続がむずかしい。 (愛知県/洋食/3~5店舗)
    • コロナウイルスの影響で来客を減らすからテクアウトメニューの検討中 (東京都/アジア料理/1店舗)

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