「新型コロナウイルスによる飲食店の緊急事態宣言前後の雇用と採用状況」に関するアンケート

調査概要

調査対象飲食店.COM会員(飲食店経営者・運営者)
回答数535
調査期間 2020年8月19日~ 2020年8月20日
調査方法インターネット調査

回答者属性

  • 既存店舗数

  • 都道府県

  • 業態

集計結果

  • Q1

    現在の営業状態を教えてください(複数回答可)(回答必須)

  • Q2

    2020年7月の売上の昨年対比をお答えください。(回答必須)

  • Q3

    4月の緊急事態宣言の以降の雇用の維持に関して、それまでに雇用していた既存の従業員(正社員・アルバイト)の雇用状況に変化はありましたか?(回答必須)

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  • Q4

    4月の緊急事態宣言の以降の採用に関して、新たな従業員(正社員・アルバイト)を採用しましたか?(回答必須)

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  • Q5

    現時点の従業員の充足状況について教えてください。(回答必須)

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  • Q6

    緊急事態宣言の前と後で、採用基準に変化はありますか(今後の計画でも可)(回答必須)

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  • Q7

    今後、特に活用しようと考えている採用手法を教えてください(複数回答可)(回答必須)

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  • Q8

    人件費を抑えるために工夫していることはありますか?(自由記述)(回答任意)

    • 営業時間の短縮 (愛知県/居酒屋・ダイニングバー/1店舗)
    • 特になし (福岡県/イタリア料理/2店舗)
    • 週末を重点的にバイトを補充し、暇だと早めに上がってもらう (愛知県/フランス料理/1店舗)
    • 特にしていません。
      ※元から最低限の人数であるため (東京都/ラーメン/1店舗)
    • 細かいシフト調整 (滋賀県/和食/2店舗)

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  • Q9

    コロナ禍における人材や雇用に関する悩みを教えてください(自由記述)(回答任意)

    • 運転資金不足 (愛知県/居酒屋・ダイニングバー/1店舗)
    • 従業員のモチベーションを保つのが難しい。 (福岡県/イタリア料理/2店舗)
    • 先が見えないから雇用しようか迷う (愛知県/フランス料理/1店舗)
    • 従業員に口頭で感染注意については話をしていますが、
      プライベートの外出についてまでが口出しはできないので
      その点の意識の相違は難しいです。 (東京都/ラーメン/1店舗)
    • 先を見て社員を採用したいが、状況が不透明なため、躊躇している (滋賀県/和食/2店舗)

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