緊急事態宣言再発令中の経営状況に関するアンケート

調査概要

調査対象飲食店.COM会員(飲食店経営者・運営者)
回答数595
調査期間 2021年2月10日~ 2021年2月15日
調査方法インターネット調査

回答者属性

  • 既存店舗数

  • 都道府県

  • 業態

集計結果

  • Q1

    1月の売上の昨年対比をお答えください。(回答必須)

  • Q2

    貴店は延長となった緊急事態宣言の対象地域、もしくは各自治体で独自に出されている営業時間短縮要請の対象地域にありますか?(回答必須)

  • Q3

    Q2で「はい」と回答した方にうかがいます。営業時間短縮要請に応じていますか?(回答必須)

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  • Q4

    Q3で「要請に応じている」と回答した方にうかがいます。貴店にとって営業時間短縮への協力金は十分な補償になり得ますか?(回答必須)

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  • Q5

    貴店の営業に関する今後の意向についてお教えください(2店舗以上経営されている場合、複数回答可能)。(回答必須)

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  • Q6

    新型コロナ対策の改正特別措置法が可決されました。懸念点があるとすれば、それはどのような内容ですか?(複数回答可)(回答必須)

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  • Q7

    現在、お客様にできるだけ安心して飲食店を利用していただくために、貴店が最も力を入れている対策があればお教えください。(回答任意)

    • 検温、消毒 (福島県/焼肉/1店舗)
    • アルコール消毒液の設置やマスク保管袋の設置は当然行っているが、コロナコロナとコロナを話題にすることは極力避けることで『当店はコロナ前と同様のサービス・世界観・空気でお客様をお迎え致します』という空気作りをしている。 (東京都/バー/1店舗)
    • アルコールの消毒の徹底、長時間、継続的に殺菌する消毒薬の使用 (東京都/その他/1店舗)
    • 徹底的な衛生管理 (千葉県/居酒屋・ダイニングバー/1店舗)
    • 席のレイアウト、手洗いのお願い、
      スタッフの体調管理、衛生面の対策 (東京都/フランス料理/1店舗)

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  • Q8

    売上の向上が難しい今、少しでも利益を上げるために行っていること、心がけていることなどがあればお教えください。(回答任意)

    • ほんとに美味しいものを提供すること (東京都/和食/3~5店舗)
    • 支出の削減 (東京都/バー/1店舗)
    • メニューの縮小、日替わりの特売定食、 (東京都/その他/1店舗)
    • 常連のお客様へのテイクアウト (千葉県/居酒屋・ダイニングバー/1店舗)
    • テイクアウト対応、ランチ、ディナー提供コースの一元化 (東京都/フランス料理/1店舗)

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