「2021年2月の経営状況」に関するアンケート調査

調査概要

調査対象飲食店.COM会員(飲食店経営者・運営者)
回答数611
調査期間 2021年3月2日~ 2021年3月16日
調査方法インターネット調査

回答者属性

  • 既存店舗数

  • 都道府県

  • 業態

集計結果

  • Q1

    経営されている会社(お店)の、2021年2月の売上状況についてお答えください。(回答必須)

  • Q2

    経営されている会社(お店)の、2021年2月の「アルコール飲料」の売上状況についてお答えください。(回答必須)

  • Q3

    経営されている会社(お店)の、2021年2月の「食材費」の状況についてお答えください。(回答必須)

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  • Q4

    経営されている会社(お店)の、2021年2月の「人件費」の状況についてお答えください。(回答必須)

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  • Q5

    提供を検討している新メニューや食材があればお答えください。(回答任意)

    • 生ハム原木 (東京都/バー/1店舗)
    • 和牛焼肉丼。ピリ辛あじ。 (京都府/焼肉/2店舗)
    • 煮物 (神奈川県/バー/2店舗)
    • 日持ちのする食材のメニューを増やす予定です。 (大阪府/居酒屋・ダイニングバー/1店舗)
    • パスタの春メニュー (千葉県/居酒屋・ダイニングバー/1店舗)

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  • Q6

    直近の課題や、重点的に取り組んでいる施策などがあればお答えください。(回答任意)

    • リピーターの確保 (東京都/バー/1店舗)
    • コロナの時短営業が解除されたので少しでも業績アップする様にする。
      テイクアウトの工夫
      他店にはない味付けの工夫など。 (京都府/焼肉/2店舗)
    • 極力予約制にして、密にならない様にしています。予約された方には、割引の特典を付けています。 (大阪府/居酒屋・ダイニングバー/1店舗)
    • 時短営業の解除を徐々に視野に入れた営業内容を検討 (千葉県/居酒屋・ダイニングバー/1店舗)
    • 深夜帯の来客数の回復 (愛知県/専門料理/3~5店舗)

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