コロナ前後の収支の変化や導入サービスに関するアンケート

調査概要

調査対象飲食店ドットコム会員(飲食店経営者・運営者)
回答数432
調査期間 2021年6月18日 ~ 2021年6月25日
調査方法インターネット調査

回答者属性

  • 既存店舗数

  • 都道府県

  • 業態

集計結果

  • Q1

    月の平均売上高を教えてください。 [コロナ前](回答必須)

  • Q1

    月の平均売上高を教えてください。 [コロナ中](回答必須)

  • Q2

    月の平均アルコール仕入費を教えてください。 [コロナ前](回答必須)

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  • Q2

    月の平均アルコール仕入費を教えてください。 [コロナ中](回答必須)

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  • Q3

    月の平均食材仕入費を教えてください。 [コロナ前](回答必須)

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  • Q3

    月の平均食材仕入費を教えてください。 [コロナ中](回答必須)

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  • Q4

    月の平均人件費を教えてください。 [コロナ前](回答必須)

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  • Q4

    月の平均人件費を教えてください。 [コロナ中](回答必須)

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  • Q5

    月の平均広告費を教えてください。 [コロナ前](回答必須)

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  • Q5

    月の平均広告費を教えてください。 [コロナ中](回答必須)

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  • Q6

    月の平均水道光熱費を教えてください。 [コロナ前](回答必須)

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  • Q6

    月の平均水道光熱費を教えてください。 [コロナ中](回答必須)

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  • Q7

    家賃を教えてください。 [コロナ前](回答必須)

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  • Q7

    家賃を教えてください。 [コロナ中](回答必須)

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  • Q8

    コロナきっかけで見直しを図った費用項目があれば教えてください。(回答必須)

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  • Q9

    見直しを図りたい費用項目を教えてください。(回答必須)

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  • Q10

    コロナきっかけで利用停止したサービスや仕入を止めた飲料・食材があれば教えてください。(回答任意)

    • 賞味期限短い飲み物全部仕入れはやめました。少量でスーパーで買ってます、 (大阪府/焼肉/1店舗)
    • グルメサイト。勤怠アプリ。posレジ。予約台帳。飲料食材は営業自粛の為、自然と停止中。 (兵庫県/居酒屋・ダイニングバー/1店舗)
    • アルコールとおつまみ系のメニュー(おつまみメンマ、キムチ)一時ストップ中。 (東京都/ラーメン/1店舗)
    • レンタル布おしぼり
      広告費媒体1社 (千葉県/居酒屋・ダイニングバー/1店舗)
    • 特に無し (広島県/和食/1店舗)

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  • Q11

    コロナきっかけで利用を開始したサービスや飲料・食材があれば教えてください。(回答任意)

    • コロナの営業でテイクアウトとデリバリーを始まった (大阪府/焼肉/1店舗)
    • 自店舗アプリ。 (兵庫県/居酒屋・ダイニングバー/1店舗)
    • デリバリー系
      ホテル向け専門広告 (千葉県/居酒屋・ダイニングバー/1店舗)
    • 出前館 フードパンダ (広島県/和食/1店舗)
    • SNSの有料広告の利用 (神奈川県/カフェ/6~10店舗)

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  • Q12

    今後導入していきたいITツールがあれば教えてください。(回答必須)

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  • Q13

    ポストコロナに向けて取り組んでいることを教えてください。(回答任意)

    • ECモール (兵庫県/居酒屋・ダイニングバー/1店舗)
    • とにかく消毒・ソーシャルディスタンス。 (東京都/ラーメン/1店舗)
    • 早くコロナウイルスの、感染拡大を収束させて欲しいため、
      都からの要請にしっかり従っています。 (千葉県/居酒屋・ダイニングバー/1店舗)
    • ゴーストレストラン展開 (東京都/専門料理/1店舗)
    • コロナだからではなく、原点に帰り良い接客に取り組んでいるし
      さらに取り組んで行きたい。 (広島県/和食/1店舗)

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