「2021年8月の経営状況」に関するアンケート調査
調査概要
| 調査対象 | 飲食店ドットコム会員（飲食店経営者・運営者） |
|---|---|
| 回答数 | 540 |
| 調査期間 | 2021年8月31日 ～ 2021年9月15日 |
| 調査方法 | インターネット調査 |
回答者属性
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既存店舗数
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都道府県
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業態
集計結果
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Q1
経営されている会社（お店）の、2021年8月の売上状況についてお答えください。(回答必須)
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Q2
経営されている会社（お店）の、2021年8月の「アルコール飲料」の売上状況についてお答えください。(回答必須)
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Q5
提供を検討している新メニューや食材があればお答えください。(回答任意)
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Q6
直近の課題や、重点的に取り組んでいる施策などがあればお答えください。(回答任意)
- ワインバーとしての営業以外に、酒類の提供がなくてもできるイベント(ライブ・寄席、トークショー等 )の更なる充実と実践。 （東京都／バー／1店舗）
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Uberなどのデリバリー。
ゴーストレストラン等。 （東京都／居酒屋・ダイニングバー／3～5店舗） - 食材の無駄をなくしつつ面白いメニューの変化をつけること （長野県／居酒屋・ダイニングバー／1店舗）
- 店舗での集客は当分見込めそうにない為、テイクアウトを強化していく （福岡県／洋食／1店舗）
- アルコールの提供不可の環境下での、高粗利商品の展開、及び出数アップへの取り組み。 （神奈川県／カフェ／6～10店舗）
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