「2021年10月の経営状況」に関するアンケート調査

調査概要

調査対象飲食店ドットコム会員(飲食店経営者・運営者)
回答数475
調査期間 2021年11月2日 ~ 2021年11月16日
調査方法インターネット調査

回答者属性

  • 既存店舗数

  • 都道府県

  • 業態

集計結果

  • Q1

    経営されている会社(お店)の、2021年10月の売上状況についてお答えください。(回答必須)

  • Q2

    経営されている会社(お店)の、2021年10月の「アルコール飲料」の売上状況についてお答えください。(回答必須)

  • Q3

    経営されている会社(お店)の、2021年10月の「食材費」の状況についてお答えください。(回答必須)

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  • Q4

    経営されている会社(お店)の、2021年10月の「人件費」の状況についてお答えください。(回答必須)

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  • Q5

    提供を検討している新メニューや食材があればお答えください。(回答任意)

    • 毎年実施している冬に合うメニュー (東京都/そば・うどん/2店舗)
    • ルーローハン (大阪府/イタリア料理/1店舗)
    • 特になし (東京都/ラーメン/1店舗)
    • お肉系のメニューを多く,食材の持ちがいい材料にシフトしてロスを減らしている。 (東京都/鉄板焼き・お好み焼/1店舗)
    • 旬のフルーツ、りんごを使ったお菓子 (三重県/その他/1店舗)

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  • Q6

    直近の課題や、重点的に取り組んでいる施策などがあればお答えください。(回答任意)

    • 安定した売り上げと
      従業員の維持 (神奈川県/洋食/1店舗)
    • 集客 (東京都/そば・うどん/2店舗)
    • 人材の募集 (大阪府/イタリア料理/1店舗)
    • お客様へのサービスをどうするか検討中 (東京都/ラーメン/1店舗)
    • リピーターの向上の為,奥客様との積極的な会話をして好みやサービス向上に努めている。 (東京都/鉄板焼き・お好み焼/1店舗)

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