飲食店におけるSDGsについてのアンケート調査
調査概要
| 調査対象 | 飲食店ドットコム会員（飲食店経営者・運営者） |
|---|---|
| 回答数 | 445 |
| 調査期間 | 2022年8月2日 ～ 2022年8月5日 |
| 調査方法 | インターネット調査 |
回答者属性
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既存店舗数
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都道府県
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業態
集計結果
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Q1
貴店におけるフードロスのなかで、一番多いものは何ですか？(回答必須)
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Q2
フードロスを防ぐためにどのような工夫をしていますか？(回答必須)
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Q5
Q4で「毎日節電している」、「日によって節電している」と答えた方に伺います。具体的な節電の内容をお教えください。(回答任意)
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Q8
お店から出るプラスチックごみを減らすために工夫していることがあれば教えてください。(回答任意)
- 購入した店舗で袋に入れ替えたりしている。 （東京都／和食／1店舗）
- 店内用のストローはプラスチックからサトウキビの物に変えました （東京都／カフェ／1店舗）
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ペットボトルでの調味料を一斗缶に変え、瓶に小分けにしてしようしている。
ペットボトルの炭酸をやめソーダストリームにかえる。 （大阪府／そば・うどん／1店舗） - 食材のプラスチック包装以外はほとんどないが、仕入れが小ロットであることを考えると難しいように感じる （長野県／居酒屋・ダイニングバー／1店舗）
- 極力プラスチック製品は、食器、包装、その他店舗周りで使わない・選ばない （東京都／カフェ／1店舗）
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