飲食店における集客の現状についてのアンケート
調査概要
| 調査対象 | 飲食店ドットコム会員（飲食店経営者・運営者） |
|---|---|
| 回答数 | 396 |
| 調査期間 | 2022年12月26日 ～ 2023年1月10日 |
| 調査方法 | インターネット調査 |
回答者属性
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既存店舗数
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都道府県
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業態
集計結果
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Q1
2022年11月の売上について、新型コロナによる影響がなかった2019年の同月比をお答えください。(回答必須)
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Q2
2022年11月の売上と利益について、2019年の同期間と比較してお答えください(回答必須)
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Q10
集客に関しての悩みや課題、また工夫していることがあれば教えてください。(回答任意)
- なし （岡山県／カフェ／1店舗）
- 繁忙期の無断キャンセルがあった （東京都／イタリア料理／3～5店舗）
- 認知度の上げ方 （東京都／和食／1店舗）
- リピート客の増加 （愛知県／イタリア料理／1店舗）
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エリアの特性によってかなり違いがあり、
繁華街は戻ってきている(一部深夜帯は厳しいが)
ビジネス街は苦戦している。
会社での飲み会はNG、数人であればOKではあるものの
会社の近くで飲むというのが顔を指す部分もあり敬遠されている状況なので、
そこの打開策が必要だと思うが具体的な対策までは至っていない。 （大阪府／居酒屋・ダイニングバー／6～10店舗）
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Q11
貴店における現状の課題、悩みについて、どのようなことでも構いませんのでお教えください。(回答任意)
- なし （岡山県／カフェ／1店舗）
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人材の確保
仕入れ価格の上昇 （東京都／イタリア料理／3～5店舗） - 平日の集客 （東京都／和食／1店舗）
- アルバイトの安定 （愛知県／イタリア料理／1店舗）
- 人材確保、売上UP （大阪府／居酒屋・ダイニングバー／6～10店舗）
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