「飲食店におけるネット予約の導入状況」に関するアンケート調査

調査概要

調査対象飲食店.COM会員(飲食店経営者・運営者)
回答数221
調査期間 2018-03-12 00:01:00.0~ 2018-03-18 23:59:00.0
調査方法インターネット調査

調査サマリー

  • 約6割の飲食店はネット予約に対応。また、ネット予約の約6割は「即予約」
  • ネット予約の窓口は、大手グルメサイトが中心。また、約65%の飲食店が2つ以上のメディアを併用
  • 混雑時や営業時間外の受付など、メリットが大きいネット予約。一方で、管理面に課題を感じている飲食店も

飲食業界におけるネット予約サービスの普及に伴い、従来の電話予約に加えて、ネット予約を実施する店舗が増えつつあるようです。また、自社ホームページを含めると、約65%の飲食店は2つ以上のメディアを併用しており、積極的にネット予約を活用している状況が読み取れます。

ネット予約には、営業時間に関係なくいつでも予約を受け付けられる、混雑時でも手を止めることなく予約を受け付けられる、などの大きなメリットがあるものの、管理面においてはいくつか課題があり、煩雑に感じる飲食店も少なくないようです。
また社会問題となりつつある「予約キャンセル問題」についても、やはり大きな課題となっている様子がうかがえます。

回答者属性

  • 既存店舗数

  • 都道府県

  • 業態

集計結果

  • Q1

    ネット予約を受け付けていますか?(回答必須)

  • Q2

    「Q1」で「ネット予約」を受け付けていると回答した方に伺います。ネットの予約方法は即予約とリクエスト予約のどちらですか?(回答必須)

  • Q3

    「Q1」で「ネット予約」を受け付けていると回答した方に伺います。トレタやヨヤクノートなどの予約台帳サービスを利用していますか?(回答必須)

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  • Q4

    「Q1」で「ネット予約」を受け付けていると回答した方に伺います。ネット予約受付に利用しているメディアをすべてお答えください。(回答必須)

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  • Q5

    「Q1」で「ネット予約」を受け付けていると回答した方に伺います。ネット予約の課題について、あてはまるものをお答えください。 [キャンセルやノーショーが多い](回答必須)

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  • Q5

    「Q1」で「ネット予約」を受け付けていると回答した方に伺います。ネット予約の課題について、あてはまるものをお答えください。 [ミスや間違いが起きやすい](回答必須)

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  • Q5

    「Q1」で「ネット予約」を受け付けていると回答した方に伺います。ネット予約の課題について、あてはまるものをお答えください。 [管理が面倒](回答必須)

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  • Q5

    「Q1」で「ネット予約」を受け付けていると回答した方に伺います。ネット予約の課題について、あてはまるものをお答えください。 [空席の在庫管理が難しい](回答必須)

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  • Q6

    「Q1」で「電話予約のみ」と回答した方に伺います。ネット予約を利用しない理由についてあてはまるものをすべてお答えください。(回答必須)

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  • Q7

    「Q1」で「ネット予約」を受け付けていると回答した方に伺います。よろしければ、ネット予約についてのメリット、課題、要望など、ご自由にお答えください。(回答任意)

    • 電話での対応だと忙しい時間帯にかかってくると手を取られるがネット予約なら手が空いた時に確認出来るのがメリット。
      お客様からは直ぐに予約確定出来ないのが課題になると思います。 (大阪府/居酒屋・ダイニングバー/1店舗)
    • ネット予約の確認作業に時間が取られる。
      予約電話も掛かって来るのでネットと電話の受付で現場では大変。

      電話の予約も音声ガイドに沿って
      自動で予約出来るシステムがあれば
      必ずヒットすると思う。

      輪をかけて........ (香川県/カフェ/2店舗)
    • ◆簡単に予約できてしますため、特に10~の団体予約の場合のキャンセル規定に関して、契約書を交わすわけではないので、実際キャンセル料をいただくことができず、売上減に響くことが多い。
      ◆飲食店販促に関わるいろいろなメディアが多すぎて、選別が難しい。SEO対策やリスティング広告など、飲食店業務以外のWEBに関する知識が必要。 (愛知県/イタリア料理/2店舗)
    • 代金も先払いなので、ドタキャンなどが無い。
      在庫管理、製造管理がしやすい。
      予定が立てやすい。 (東京都/テイクアウト/1店舗)
    • ネット予約の需要が増えているとおもうのでこの先も使いますが、媒体の料金を下げてほしい! (大阪府/イタリア料理/1店舗)

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