飲食店におけるバックヤード業務の現状についてのアンケート
調査概要
| 調査対象 | 飲食店ドットコム会員（飲食店経営者・運営者） |
|---|---|
| 回答数 | 342 |
| 調査期間 | 2023年8月1日 ～ 2023年8月8日 |
| 調査方法 | インターネット調査 |
回答者属性
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既存店舗数
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都道府県
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業態
集計結果
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Q1
5月の売上について、新型コロナによる影響がなかった2019年の同月比をお答えください。(回答必須)
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Q2
5月の売上と利益について、2019年の同期間と比較してお答えください。(回答必須)
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Q5
Q3の作業に工数がかかる具体的な理由をお教えください。(回答任意)
- 会社への報告資料が多い、ステークホルダーの多い企業内情から、同様の数値を別の角度から精査した資料を作成しなければならない為。 （東京都／イタリア料理／51～100店舗）
- 弊社ではネット予約を採用しており、予約メニューの予約管理を別表示にまとめ、請求書や領収書の準備を行うのに時間がかかります。 （東京都／テイクアウト／1店舗）
- 他のことには工数がかからないから （大阪府／イタリア料理／1店舗）
- 市場まで仕入れに行く （東京都／その他／1店舗）
- 仕入れの殆どが配達ではないため。 （長野県／居酒屋・ダイニングバー／1店舗）
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Q8
Q7の作業を効率化するために利用している（または今後導入予定の）ツールやサービスの名称（正式名称でなくても結構です）をお教えください。(回答任意)
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Q13
貴店における現状の課題、悩みについて、どのようなことでも構いませんのでお教えください。(回答任意)
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Q16
普段情報収集をする際によく使うSNSを教えてください。(回答必須)
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