「2023年10月の経営状況」に関するアンケート調査

調査概要

調査対象飲食店ドットコム会員(飲食店経営者・運営者)
回答数355
調査期間 2023年11月2日 ~ 2023年11月15日
調査方法インターネット調査

回答者属性

  • 既存店舗数

  • 都道府県

  • 業態

集計結果

  • Q1

    「2023年8月」の売上について、新型コロナによる影響がなかった2019年の同月比をお答えください。(回答必須)

  • Q2

    「2023年8月」の売上と利益について、2019年の同期間と比較してお答えください。(回答必須)

  • Q3

    以降の設問では「2023年8月」ではなく、「2023年10月」の状況を伺います。経営されている会社(お店)の、「2023年10月」の売上状況についてお答えください。(回答必須)

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  • Q4

    経営されている会社(お店)の、「2023年10月」の「アルコール飲料」の売上状況についてお答えください。(回答必須)

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  • Q5

    経営されている会社(お店)の、「2023年10月」の「食材費」の状況についてお答えください。 (回答必須)

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  • Q6

    経営されている会社(お店)の、「2023年10月」の「人件費」の状況についてお答えください。 (回答必須)

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  • Q7

    提供を検討している新メニューや食材があればお答えください。 (回答任意)

    • おでん
      塩麹を使った商品 (沖縄県/居酒屋・ダイニングバー/1店舗)
    • 地鶏のユッケ。
      ネット専用の低単価プラン(新規客へのアプローチ) (兵庫県/居酒屋・ダイニングバー/1店舗)
    • 野菜を使ったメニュー (長野県/居酒屋・ダイニングバー/1店舗)
    • 年末のコースのメイン料理

      鴨料理 (大阪府/居酒屋・ダイニングバー/6~10店舗)
    • 自家製ソーセージ (千葉県/居酒屋・ダイニングバー/1店舗)

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  • Q8

    直近の課題や、重点的に取り組んでいる施策などがあればお答えください。(回答任意)

    • 人材確保 (兵庫県/専門料理/1店舗)
    • 細かい顧客リスト作成 (沖縄県/居酒屋・ダイニングバー/1店舗)
    • 客単価アップ。
      1回転で利益が出る構図。
      毎日満席にする。 (兵庫県/居酒屋・ダイニングバー/1店舗)
    • 平日の売上が少ないこと。(予約が週末に集中して断ることが多い) (長野県/居酒屋・ダイニングバー/1店舗)
    • 年末に向けての人材確保

      組織運営の効率化(本部側・店舗側共に) (大阪府/居酒屋・ダイニングバー/6~10店舗)

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  • Q9

    飲食店ドットコムから送られるメールマガジンの「配信頻度」について、どのように感じていますか? [セミナーのご案内](回答必須)

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  • Q9

    飲食店ドットコムから送られるメールマガジンの「配信頻度」について、どのように感じていますか? [飲食関連サービス・製品のご案内・PR](回答必須)

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  • Q9

    飲食店ドットコムから送られるメールマガジンの「配信頻度」について、どのように感じていますか? [フランチャイズ・ゴーストレストランのご案内](回答必須)

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  • Q9

    飲食店ドットコムから送られるメールマガジンの「配信頻度」について、どのように感じていますか? [POSレジのご案内](回答必須)

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  • Q9

    飲食店ドットコムから送られるメールマガジンの「配信頻度」について、どのように感じていますか? [飲食店ドットコム通信](回答必須)

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  • Q9

    飲食店ドットコムから送られるメールマガジンの「配信頻度」について、どのように感じていますか? [居抜き物件のご案内](回答必須)

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  • Q9

    飲食店ドットコムから送られるメールマガジンの「配信頻度」について、どのように感じていますか? [M&Aのご案内](回答必須)

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  • Q9

    飲食店ドットコムから送られるメールマガジンの「配信頻度」について、どのように感じていますか? [厨房備品・機器のご案内](回答必須)

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  • Q9

    飲食店ドットコムから送られるメールマガジンの「配信頻度」について、どのように感じていますか? [求人の最新トレンドのご案内](回答必須)

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  • Q10

    飲食店ドットコムから送られるメールマガジンについて、有益な情報が受け取れていると感じますか? [セミナーのご案内](回答必須)

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  • Q10

    飲食店ドットコムから送られるメールマガジンについて、有益な情報が受け取れていると感じますか? [飲食関連サービス・製品のご案内・PR](回答必須)

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  • Q10

    飲食店ドットコムから送られるメールマガジンについて、有益な情報が受け取れていると感じますか? [フランチャイズ・ゴーストレストランのご案内](回答必須)

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  • Q10

    飲食店ドットコムから送られるメールマガジンについて、有益な情報が受け取れていると感じますか? [POSレジのご案内](回答必須)

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  • Q10

    飲食店ドットコムから送られるメールマガジンについて、有益な情報が受け取れていると感じますか? [飲食店ドットコム通信](回答必須)

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  • Q10

    飲食店ドットコムから送られるメールマガジンについて、有益な情報が受け取れていると感じますか? [居抜き物件のご案内](回答必須)

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  • Q10

    飲食店ドットコムから送られるメールマガジンについて、有益な情報が受け取れていると感じますか? [M&Aのご案内](回答必須)

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  • Q10

    飲食店ドットコムから送られるメールマガジンについて、有益な情報が受け取れていると感じますか? [厨房備品・機器のご案内](回答必須)

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  • Q10

    飲食店ドットコムから送られるメールマガジンについて、有益な情報が受け取れていると感じますか? [求人の最新トレンドのご案内](回答必須)

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  • Q11

    飲食店ドットコムから送られるメールマガジンについて、ご意見・ご感想など自由にご記入ください。(回答任意)

    • ありがとうございます。
      個人店の店主は比較対象が無いので助かっております。 (兵庫県/居酒屋・ダイニングバー/1店舗)
    • 概ね有益だが、今日の記事は薄っぺらだなと感じることも多い (長野県/居酒屋・ダイニングバー/1店舗)
    • 仕入れの相場などが分かるもの
      値上げ・値下げなどの情報 (大阪府/居酒屋・ダイニングバー/6~10店舗)
    • 情報収集を行なっていない人との知識の大きな差を感じる
      余程高い能力がなければ登録し目を通すべき内容だと思う (千葉県/居酒屋・ダイニングバー/1店舗)
    • 読まない時の方が多いが見出しにより読むこともありますが、今後も続けていただく事を希望します (東京都/ラーメン/2店舗)

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