「2024年1月の経営状況」に関するアンケート調査
調査概要
| 調査対象 | 飲食店ドットコム会員（飲食店経営者・運営者） |
|---|---|
| 回答数 | 385 |
| 調査期間 | 2024年2月1日 ～ 2024年2月15日 |
| 調査方法 | インターネット調査 |
回答者属性
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既存店舗数
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都道府県
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業態
集計結果
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Q1
「2023年11月」の売上について、新型コロナによる影響がなかった2019年の同月比をお答えください。(回答必須)
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Q2
「2023年11月」の売上と利益について、2019年の同期間と比較してお答えください。(回答必須)
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Q10
上記の回答にまつわるエピソードを教えてください。(回答必須)
- 必要人数が集まるまで、いつも複数回の働きかけが必要なこと （埼玉県／イタリア料理／6～10店舗）
- 人が足りない （愛知県／焼肉／1店舗）
- Z世代の若者は特に指導やコミュニケーションが難しく、厳しく指導しきれない。マニュアルが無いと動かないのが特徴で、臨機応変に動けるようになってもらいたい。 （神奈川県／カフェ／1店舗）
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アルバイトの育成については、社員による評価表に基づいて評価して時給アップを行っているが、社員自体の評価による給与ははっきりと決められていないので、作成している。
給与を上げると下がることが出来ないので、インセンティブ制度の導入にするか悩んでいる。 （沖縄県／居酒屋・ダイニングバー／1店舗） - 人がいないので必然的に休みがなくなる （神奈川県／カフェ／1店舗）
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