冬対策についての調査

調査概要

調査対象飲食店ドットコム会員(飲食店経営者・運営者)
回答数337
調査期間 2024年11月27日 ~ 2024年12月2日
調査方法インターネット調査

回答者属性

  • 既存店舗数

  • 都道府県

  • 業態

集計結果

  • Q1

    現在、メインで運営されている飲食店の業態を1つお選びください。(回答必須)

  • Q2

    今年の冬について、あなたの予想を教えてください。(回答必須)

  • Q3

    貴店では「冬」専用のメニューを設けていますか? 「冬」専用メニューとして準備されているものを全てお選びください。(回答必須)

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  • Q4

    今年の「冬」メニュー開始時期について教えてください。(回答必須)

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  • Q5

    気温が下がる日は、売上の影響がありますか?(回答必須)

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  • Q6

    冬に売上が上がるメニューはありますか?(回答必須)

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  • Q7

    売上予測や仕入れに際して、天気予報(気温など)を確認しますか?(回答必須)

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  • Q8

    貴店の自慢の冬メニューを教えてください(回答必須)

    • ぐつぐつアツアツのお肉とろけるビーフシチュー 赤ワインでなく日本酒で作るごはんに合うビーフシチュー (東京都/洋食/1店舗)
    • 特に冬用のメニューを作っていない (東京都/居酒屋・ダイニングバー/1店舗)
    • 鍋物
      鉄板で焼いて作るポテサラ (岡山県/居酒屋・ダイニングバー/1店舗)
    • 海鮮鍋 (兵庫県/その他/1店舗)
    • クリスマス用オードブル (大阪府/カフェ/1店舗)

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  • Q9

    今年の忘年会・新年会(年末年始)の予約状況はいかがですか?(回答必須)

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  • Q10

    忘年会・新年会(年末年始)の好調・不調の要因について、お考えを教えてください。(回答必須)

    • 夜のセットメニューを新しくした (東京都/洋食/1店舗)
    • 認知度が上がった (東京都/居酒屋・ダイニングバー/1店舗)
    • 団体予約の減少
      繁華街の活気におされている気がする
      当店は郊外店舗 (岡山県/居酒屋・ダイニングバー/1店舗)
    • 認知度が上がっている (東京都/イタリア料理/1店舗)
    • 80名以上の予約が10月に入ったのは初めて。販促をしていないので理由はわからない。 (愛知県/洋食/3~5店舗)

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  • Q11

    今年の忘年会・新年会(年末年始)商戦を盛り上げるために、取り組んでいること・工夫していることはありますか?具体的に教えてください。(回答必須)

    • 夜のセットメニューを新しくして価格や見栄えを重視した (東京都/洋食/1店舗)
    • 基本的に収容人数が少ないので、貸切にしてお客様が他のお客様を気にしなくていいようにしている。
      お客様の自由度を上げて好きに遊べるようにする。 (東京都/居酒屋・ダイニングバー/1店舗)
    • コース内容の充実
      飲み放題時間の延長クーポンなど (岡山県/居酒屋・ダイニングバー/1店舗)
    • 特になし (兵庫県/その他/1店舗)
    • SNS告知 (大阪府/カフェ/1店舗)

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  • Q12

    電気代の高騰が続いていますが、お店をあたたかく保つために工夫されていることはありますか?具体的に教えてください。(回答必須)

    • ひざ掛けの用意 (東京都/洋食/1店舗)
    • 入口を開放しないようにしている。
      サーキュレーターを回して全体的に暖房が行き渡るようにしている。 (東京都/居酒屋・ダイニングバー/1店舗)
    • ひざ掛けの配布
      店舗入口まわりの隙間風対策 (岡山県/居酒屋・ダイニングバー/1店舗)
    • 特になし (兵庫県/その他/1店舗)
    • 営業時間外のエアコン使用を減らす (大阪府/カフェ/1店舗)

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