「2025年7月の経営状況」に関するアンケート調査

調査概要

調査対象飲食店ドットコム会員(飲食店経営者・運営者)
回答数304
調査期間 2025年7月22日 ~ 2025年8月15日
調査方法インターネット調査

回答者属性

  • 既存店舗数

  • 都道府県

  • 業態

集計結果

  • Q1

    経営されている会社(お店)の、「2025年7月」の売上状況についてお答えください。(回答必須)

  • Q2

    経営されている会社(お店)の、「2025年7月」の「アルコール飲料」の売上状況についてお答えください。(回答必須)

  • Q3

    経営されている会社(お店)の、「2025年7月」の「食材費」の状況についてお答えください。(回答必須)

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  • Q4

    経営されている会社(お店)の、「2025年7月」の「人件費」の状況についてお答えください。(回答必須)

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  • Q5

    提供を検討している新メニューや食材があればお答えください。 (回答任意)

    • 銀座バーガーのスモール版の導入。和食テイストの朝食への導入。 (東京都/洋食/1店舗)
    • 季節商品の充実、土用の丑 (愛知県/テイクアウト/31~50店舗)
    • 冷たいパスタ (東京都/イタリア料理/1店舗)
    • 牛肉の赤ワイン煮込み (東京都/イタリア料理/3~5店舗)
    • 夏野菜を使用したメニー (長野県/居酒屋・ダイニングバー/1店舗)

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  • Q6

    直近の課題や、重点的に取り組んでいる施策などがあればお答えください。(回答任意)

    • 近隣住民や近隣ビジネスマンに訴求するような、近隣限定の10%オフチケットの導入 (東京都/洋食/1店舗)
    • 生産性向上 (愛知県/テイクアウト/31~50店舗)
    • 人手不足 (東京都/イタリア料理/1店舗)
    • 若手の教育
      育成 (東京都/イタリア料理/3~5店舗)
    • 電気代高騰による節電 (長野県/居酒屋・ダイニングバー/1店舗)

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  • Q7

    貴店では、2024年6月からの労働安全衛生法改正(熱中症対策の義務化)を受け、具体的にどのような熱中症対策を実施されていますか?(回答必須)

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  • Q8

    貴店で熱中症対策を実施するにあたり、特に課題と感じていることは何ですか?(回答必須)

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  • Q9

    熱中症対策に関して、他の飲食店に「これはぜひおすすめしたい」という取り組みや、従業員から好評だった対策があれば、自由にご記入ください。(回答任意)

    • 食材に影響の出ない、スポットクーラーの導入 (東京都/洋食/1店舗)
    • 設備投資を繰り上げ空調機の見直し (愛知県/テイクアウト/31~50店舗)
    • コックコートからシャツへ変更 (東京都/イタリア料理/1店舗)
    • サーキュレーターの複数設置 (東京都/イタリア料理/3~5店舗)
    • アイドルタイムのエアコンの設定温度を28°にして出勤前にタイマーで涼しい時間帯からエアコンを稼働しておくと28°でも涼しく感じる (長野県/居酒屋・ダイニングバー/1店舗)

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