「2025年10月の経営状況」に関するアンケート調査

調査概要

調査対象飲食店ドットコム会員(飲食店経営者・運営者)
回答数276
調査期間 2025年10月20日 ~ 2025年11月15日
調査方法インターネット調査

回答者属性

  • 既存店舗数

  • 都道府県

  • 業態

集計結果

  • Q1

    経営されている会社(お店)の、「2025年10月」の売上状況についてお答えください。(回答必須)

  • Q2

    経営されている会社(お店)の、「2025年10月」の「アルコール飲料」の売上状況についてお答えください。(回答必須)

  • Q3

    経営されている会社(お店)の、「2025年10月」の「食材費」の状況についてお答えください。(回答必須)

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  • Q4

    経営されている会社(お店)の、「2025年10月」の「人件費」の状況についてお答えください。(回答必須)

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  • Q5

    提供を検討している新メニューや食材があればお答えください。 (回答任意)

    • 忘年会プラン (岡山県/居酒屋・ダイニングバー/1店舗)
    • 外国人受けする朝食ビュッフェメニュー (東京都/イタリア料理/51~100店舗)
    • 外国人客の増加に伴いヴィーガンメニューの導入を検討中 (長野県/居酒屋・ダイニングバー/1店舗)
    • 鹿肉 (東京都/居酒屋・ダイニングバー/1店舗)
    • グリーンカレー。一人鍋。アチャール。 (大阪府/イタリア料理/1店舗)

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  • Q6

    直近の課題や、重点的に取り組んでいる施策などがあればお答えください。(回答任意)

    • スタッフのレベルアップ (岡山県/居酒屋・ダイニングバー/1店舗)
    • 人材育成 (東京都/イタリア料理/51~100店舗)
    • IT・DX化によるオペレーションの簡略化と、それに伴う人件費の抑制 (茨城県/ラーメン/2店舗)
    • 近隣日本人客の減少を感じる中外国人観光客の誘致 (長野県/居酒屋・ダイニングバー/1店舗)
    • 年末への取り組み (東京都/居酒屋・ダイニングバー/1店舗)

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  • Q7

    年末商戦に向け、特に力を入れている(または新しく準備した)施策は何ですか?(複数選択可)(回答必須)

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  • Q8

    今年の年末商戦において、特に不安に感じている経営課題は何ですか?(複数選択可)(回答必須)

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  • Q9

    年末商戦を乗り切る工夫、また売上を向上させるための具体的な取り組みがあれば、自由にご記入ください。(回答任意)

    • 平日の団体予約の斡旋など (岡山県/居酒屋・ダイニングバー/1店舗)
    • 貸切予約以外取らない (東京都/イタリア料理/51~100店舗)
    • 外国人観光客向けに食と酒をテーマにしたツアーを計画中 (長野県/居酒屋・ダイニングバー/1店舗)
    • SNSの重点的な取り組み (東京都/居酒屋・ダイニングバー/1店舗)
    • 営業時間を少し延ばそうかと検討中(昼飲みなど)。また複数客をとり込む為の宴会メニューや、コースメニュー、飲み放題メニューなどを改良、検討中。 (大阪府/イタリア料理/1店舗)

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