「2018年10月の経営状況」に関するアンケート調査

調査概要

調査対象飲食店ドットコム会員(飲食店経営者・運営者)
回答数292
調査期間 2018年11月6日 ~ 2018年11月18日
調査方法インターネット調査

回答者属性

  • 既存店舗数

  • 都道府県

  • 業態

集計結果

  • Q1

    経営されている会社(お店)の、2018年10月の売上状況についてお答えください。(回答必須)

  • Q2

    経営されている会社(お店)の、2018年10月の「アルコール飲料」の売上状況についてお答えください。(回答必須)

  • Q3

    経営されている会社(お店)の、2018年10月の「食材費」の状況についてお答えください。(回答必須)

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  • Q4

    経営されている会社(お店)の、2018年10月の「人件費」の状況についてお答えください。(回答必須)

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  • Q5

    提供を検討している新メニューや食材があればお答えください。(回答任意)

    • オリジナリティーのあるチーズ料理 (東京都/イタリア料理/3~5店舗)
    • タイ料理店長なので、タイスキ。または、タイスキ風のおでん。 (東京都/アジア料理/2店舗)
    • 牛肉を生ハムを作って見たい (神奈川県/アジア料理/2店舗)
    • 特になし (和歌山県/イタリア料理/1店舗)
    • これからの季節限定の食材(牡蠣、鱈、キノコ、ジビエなど)を使ったメニューを考えています。 (千葉県/フランス料理/1店舗)

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  • Q6

    直近の課題や、重点的に取り組んでいる施策などがあればお答えください。(回答任意)

    • 新店舗計画 (神奈川県/カラオケ・パブ・スナック/1店舗)
    • 労働時間 (東京都/イタリア料理/3~5店舗)
    • 忘年会な予約の早期獲得 (東京都/イタリア料理/3~5店舗)
    • オペレーションや経営面での運営のスマート化、 (東京都/アジア料理/2店舗)
    • 受動喫煙対策 (千葉県/和食/1店舗)

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