「2019年1月の経営状況」に関するアンケート調査

調査概要

調査対象飲食店ドットコム会員(飲食店経営者・運営者)
回答数354
調査期間 2019年2月5日 ~ 2019年2月24日
調査方法インターネット調査

回答者属性

  • 既存店舗数

  • 都道府県

  • 業態

集計結果

  • Q1

    経営されている会社(お店)の、2019年1月の売上状況についてお答えください。(回答必須)

  • Q2

    経営されている会社(お店)の、2019年1月の「アルコール飲料」の売上状況についてお答えください。(回答必須)

  • Q3

    経営されている会社(お店)の、2019年1月の「食材費」の状況についてお答えください。(回答必須)

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  • Q4

    経営されている会社(お店)の、2019年1月の「人件費」の状況についてお答えください。(回答必須)

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  • Q5

    提供を検討している新メニューや食材があればお答えください。(回答任意)

    • 手作りチーズ(マスカルポーネ、リコッタサラータ) (神奈川県/イタリア料理/1店舗)
    • ジビエ (千葉県/居酒屋・ダイニングバー/6~10店舗)
    • ごぼうとチキン (福井県/テイクアウト/3~5店舗)
    • 燻製系のメニュー (大阪府/居酒屋・ダイニングバー/2店舗)
    • ラクレットチーズ (大阪府/居酒屋・ダイニングバー/2店舗)

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  • Q6

    直近の課題や、重点的に取り組んでいる施策などがあればお答えください。(回答任意)

    • 集客の向上、販促・企画力の向上
      インスタグラムの使用頻度をあげる (神奈川県/イタリア料理/1店舗)
    • 生産者が見える食材をお客様にアピールしてます。 (千葉県/居酒屋・ダイニングバー/6~10店舗)
    • 顧客リスト (福井県/テイクアウト/3~5店舗)
    • 接客サービス力の向上 (大阪府/居酒屋・ダイニングバー/2店舗)
    • 人手不足 (大阪府/居酒屋・ダイニングバー/2店舗)

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