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焼酎の特徴と種類に関して
焼酎は、和食店や居酒屋の多くで取扱いがされています。
飲み方として、「水割り」「ロック」「お湯割り」など様々あり、好みによって飲まれている。
Photo by iStock.com／takasuu
【特徴】
焼酎とは、米や麦などの原料を発行させ、アルコール含有物を蒸留して作られるお酒の一種です。
酒税法上で焼酎甲類と焼酎乙類に分けられます。
甲種は、酒粕などを原料に連続式蒸留器で蒸留して高純度エタノールを生成し、加水し製造する焼酎のことです。
乙種は、米、麦などを原料に単式蒸留器で蒸留して製造する焼酎のことです。
乙類の種類として、
麦焼酎 ：主要な地域 長崎県、大分県など
米焼酎 ：主要な地域 熊本県、新潟県、秋田県など
芋焼酎 ：主要な地域 鹿児島県、宮崎県など
そば焼酎：主要な地域 長野県
泡盛 ：主要な地域 沖縄
など様々な種類があります。
Photo by iStock.com／bee32
【業態】
和食料理店、居酒屋など
【取扱い会社】
【特徴タグ】
焼酎に強い
https://www.inshokuten.com/supplier/company/list?searchFeatureTag=3
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