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学芸大学『コーヨーハイツ』、グルメ激戦区に「おとなの酒場」で挑む。『神楽坂 夢二』の新業態！

2023年09月18日 更新 （2023年09月18日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ , 出店・開業
この記事の概要 『神楽坂 夢二』などを運営するbros＆co.が、新業態となるおとなの酒場『コーヨーハイツ』を、2023年9月1日（金）に学芸大学でオープンした。これまでの客層とは異なるコンセプトやエリアで、客単価も抑えた新店を開業した背景を、運営会社bros＆co.の共同代表を務める大戸快哲氏と高宮成氏に聞いた。 記事を読む

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中森りほ

ライター：中森りほ

グルメ系ウェブメディアの編集・ライターを経てフリーライターに。フードアナリストの資格を持ち、現在マガジンハウス『Hanako.tokyo』や徳間書店『食楽web』、ぐるなび『dressing』、日経『大人のレストランガイド』などで飲食店取材記事や食のエッセイを執筆中。

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