なるとキッチンの加盟店募集詳細｜飲食業界のフランチャイズ・独立開業・新規事業情報

サービス概要

メディア掲載多数！
北海道小樽で７０年以上愛される「伝統の味」！

全国にファンをもつ小樽のソウルフード「なるとの半身揚げ」

北海道名物ザンギ（北海道のご当地唐揚げ）

●定食・宴会・テイクアウト・デリバリーにて安定した売り上げ！
…唐揚げという万能商材にて、ランチ、ディナーから中食までお客様の様々な需要を満たします。

●様々な出店業態・地域に対応
…居酒屋・定食メイン店・テイクアウト店・フードコート・キッチンカーなど様々な業態で出店可能！

●セントラルキッチン完備（自社仕込み工場）
...メインの揚げ物などは自社工場製造です。時間のかかる仕込みなどをなるべく省いて営業に集中頂ける環境です。

契約店舗数

18店舗

タイプ

イートイン・テイクアウト

平均客単価

4,000円

平均客数

120人/日

日商

180,000円〜400,000円

出店可能エリア

全国

オススメ立地

郊外、都心、駅前、繁華街、オフィス街

おすすめ坪数

20坪〜30坪

1 ７０年以上愛される北海道小樽「伝統の味」

どんなに美味しい料理を出しても、すぐに獲得することが難しい歴史や伝統などのブランド力。
約７０年の歴史をもつ「なると」の若鶏半身揚げは、伝統とブランド力があります。

美味しいものが多い「北海道」という地域ブランドも最大限活用し、お客様の食への関心をそそります。

全国にファンを抱え、近隣のお客様はもちろん。遠方からわざわざ買いに来てくださるお客様もいらっしゃいます。

2 安定した売り上げを作る！４本の軸！

なるとキッチン最大の魅力は何と言っても、メインの半身揚げやザンギという商品を使っての、昼（ランチ）・夜（飲み会・宴会）・テイクアウト・デリバリーとお客様によって異なる外食需要の「すべて」に対応できること。
これらを組み合わせることで「日々の安定した売り上げ」を確保できます。

3 メディア掲載多数・SNSウケ

長い歴史、見た目やボリュームにインパクトのある「若鶏半身揚げ」はメディアやSNS受けもよく、ほとんどのお客様が商品にカメラを向け、毎日お客様のSNSなどを通じて口コミが多く紹介されています。
「食通」が集まる物産展やフードイベントなどにも定期的に出店しており、そこからのSNS発信やイベントレポートからの広告効果等、費用のかさむ広告に頼ることなく、広告費も最小限に抑えられます。

4 みんな大好き「からあげ」

主力商品の「若鶏半身揚げ」と「ザンギ」は、時代に大きく左右されない安定した商品です。
ヘルシーで好き嫌いの少ない鶏をメイン商材に、子供から年配の方や外国の方まで、年代や性別を問わず幅広い層に受け入れられます。また、店内のご利用だけでなくテイクアウトとしての需要も大きい商材です。
オフィス街ではランチや宴会中心に、住宅地ではテイクアウト中心に。出店地域によって出店業態を選べるので、地域に左右されません。

5 クリスマスの定番

小樽のクリスマスといえば、若鶏半身揚げ！
クリスマス時期には長蛇の列ができるほど。北海道の方は知らない人はいないと言っても過言ではないほどの認知力があります。
また鶏という素材は、比較的文化宗教や食文化にもとらわれないので、日本人だけでなく、在日外国人、観光客なども幅広く受け入れられます。
英語メニューも常備してるので安心。海外フードメディアなどにも取り上げられており、今後もさらなる集客の拡大が期待できます。

6 自社工場完備・シンプルオペレーション

自社製造工場を有してますので、発注から納品までもシンプルで簡単。
メインの揚げ物は納品されたものを揚げるだけ。徹底したシンプルオペレーションでどなたでも同じ伝統の味を提供することができます。

昭和27年に私の祖父が創業した「若鶏時代なると」。
創業以来、地元小樽で愛されてきた「若鶏半身揚げ」は、小樽の観光名物の一つとなるほど人気となり、今では世界中からファンが訪れる名物料理にまで発展しました。

私の父と母も昭和55年に初の暖簾分けをした「ニューなると」として、その伝統を守り、継承してきました。

祖父、父、そして私と受け継いで来た大切なブランドだからこそ、フランチャイズとして受け継いで頂ける企業様、オーナー様へも同じ情熱を持って、大切に継承していきたいと思っております。

総料理長佐藤　友昭

物件取得支援		集客支援
事業計画作成		採用支援
初期研修		食材提供
備品購入支援		包材提供

投資回収期間（目安）: 2年

※投資回収期間はあくまで目安であり、実際と異なる場合がございます。

初期費用※初期費用につきましては、あくまで目安であり、実際と異なる場合がございます。

加盟料	2,000,000円（税抜）
加盟料に含まれるもの	オープン準備

※その他初期費用に食材保証金 / 研修費用 / オープンサポート費用が含まれます。

収支イメージ※収支イメージにつきましては、あくまで一例であり、実際と異なる場合がございます。

	1年目	2年目	3年目
売上	72,000,000	72,000,000	72,000,000
原価	22,320,000	22,320,000	22,320,000
人件費	19,440,000	19,440,000	19,440,000
ロイヤリティ	2,160,000	2,160,000	2,160,000
家賃	6,480,000	6,480,000	6,480,000
水道光熱費	2,880,000	2,880,000	2,880,000
販売促進費	8,640,000	8,640,000	8,640,000
減価償却費	0	0	0
プラットフォーム手数料 Uber、出前館、menu 等	0	0	0
その他経費	0	0	0

※金額はすべて税抜です。（単位：円）

補足情報※収益モデルにつきましては、あくまで目安であり、実際と異なる場合がございます。

開業資金額の目安	20,000,000円
最低自己資金の目安	4,000,000円
ロイヤリティ	売上歩合方式 3.0％／月
募集対象	法人・個人事業主・個人
最低契約期間	3年間

オープンまでの目安期間：6か月間

STEP

1

お問い合わせ・資料請求

弊社フランチャイズにご興味がございましたらお気軽にお問い合わせ・資料請求ください。詳しい資料をお送りさせて頂きます。
STEP

2

フランチャイズ説明会

フランチャイズ説明会にご参加ください。募集概要を元により詳しいご説明をさせて頂きます。
STEP

3

個別面談（複数回）

お客様のご要望（エリア・業態・事業規模）などを元に、事業計画等を組み立て契約・開店に向けてより詳しいお話をしていきます。
STEP

4

ご契約（事前研修スタート可能）

フランチャイズご契約。ご契約後すぐに事前研修など直営店舗にてスタートできます。
STEP

5

物件開発～物件契約

お客様のご要望のエリア・規模等で物件探しをサポート。現場調査等も同行いたします。
STEP

6

事業計画の組み立て

ご契約物件・規模等での最終事業計画の組み立てをいたします。
STEP

7

店舗工事・事前研修・オープン準備

店舗工事期間を利用して直営店での研修課程を進めていきます。
店舗制作物・広告・人材募集等オープンに関わる準備をサポートしていきます。
STEP

8

物件引き渡し・出向研修・開店準備

物件引き渡し後は社員出向にて、開店準備・実店舗での最終研修などを行います。
STEP

9

店舗オープン

店舗オープン期間は社員出向にて完全サポートいたします。
開店後は定期的なミーティングにて日々の運営をサポートいたします。

会社名	株式会社id food
設立年	2010年
所在地	〒 141-0031 東京都品川区西五反田2-26-4-1F
資本金	25,000,000 円
事業内容	飲食店経営・飲食店フランチャイズ本部運営
代表者名	中西　貴昭

なるとキッチン

ブランド説明

ブランドの特徴

1

７０年以上愛される北海道小樽「伝統の味」

2

安定した売り上げを作る！４本の軸！

3

メディア掲載多数・SNSウケ

4

みんな大好き「からあげ」

5

クリスマスの定番

6

自社工場完備・シンプルオペレーション

本部の想い＆サポート内容

収支イメージ

投資回収期間（目安）: 2年

初期費用※初期費用につきましては、あくまで目安であり、実際と異なる場合がございます。

収支イメージ※収支イメージにつきましては、あくまで一例であり、実際と異なる場合がございます。

補足情報※収益モデルにつきましては、あくまで目安であり、実際と異なる場合がございます。

オープンまでの流れ

会社情報