このレポートのポイント
- 飲食店の正社員志望者が働きたいお店は「小規模で大衆的なオープニング店」
- 年齢が低いほど身近なお店を好み、年齢が上がるごとに業界内での知名度や経営規模などを重視する
■働きたいお店のイメージ
「新規オープン店or老舗店」「席数が多いor席数が少ない」「高級な店or大衆的なお店」という3つの属性で働きたい飲食店はどちらか質問したところ、下記のような傾向がみられました。
■新規オープン店or老舗店…約7割が新規オープン店を希望
■席数が多いor席数が少ない…約8割が席数が少ない店を希望
■高級な店or大衆的なお店…約6割が大衆的なお店を希望
以上の結果から、飲食店の求人で最も人気なのは「席数が少ない大衆的なお店のオープニングスタッフ」であるといえるでしょう。
■新規オープン店or老舗店…約7割が新規オープン店を希望
■席数が多いor席数が少ない…約8割が席数が少ない店を希望
■高級な店or大衆的なお店…約6割が大衆的なお店を希望
以上の結果から、飲食店の求人で最も人気なのは「席数が少ない大衆的なお店のオープニングスタッフ」であるといえるでしょう。
■働きたいお店の経営規模・知名度
また、飲食店の経営規模・知名度などで働きたいお店のイメージを質問したところ、20代と30代で以下のような違いが見られました。（※2つまで回答可）
20代で最も多かったのは「地元の方に愛される個人経営店」で51％が回答。次いで「店舗展開中の成長企業が手掛けるお店」が35％、「何度も行ったことがあるお店、好きなお店」が32％となりました。
一方、30代で最も多かったのは「店舗展開中の成長企業が手掛けるお店」で51％が回答。次いで「地元の方に愛される個人経営店」が47％、「飲食業界内で評価が高いお店」が38％という結果になりました。
尚、全年齢で比較すると、年齢があがるにつれて「飲食業界内で評価が高いお店」で働きたい人が増加する一方、「何度も行ったことがあるお店、好きなお店」及び「地元の方に愛される個人経営店」は減少していました。若年層は身近なお店で働くことを好む傾向にあり、中間層は成長企業や業界内での評価など、社会的な地位・名誉を意識する傾向にあるといえるでしょう。
飲食業界専門の求人サイト『求人＠飲食店.COM』では、飲食業界の求人/採用に役立つコラムなどをご紹介しています。求人募集や採用に関するご相談などもお気軽に お問い合わせください。
20代で最も多かったのは「地元の方に愛される個人経営店」で51％が回答。次いで「店舗展開中の成長企業が手掛けるお店」が35％、「何度も行ったことがあるお店、好きなお店」が32％となりました。
一方、30代で最も多かったのは「店舗展開中の成長企業が手掛けるお店」で51％が回答。次いで「地元の方に愛される個人経営店」が47％、「飲食業界内で評価が高いお店」が38％という結果になりました。
尚、全年齢で比較すると、年齢があがるにつれて「飲食業界内で評価が高いお店」で働きたい人が増加する一方、「何度も行ったことがあるお店、好きなお店」及び「地元の方に愛される個人経営店」は減少していました。若年層は身近なお店で働くことを好む傾向にあり、中間層は成長企業や業界内での評価など、社会的な地位・名誉を意識する傾向にあるといえるでしょう。
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