スシンジュク

コロナ禍でも強い『寿司』をカジュアルな居酒屋業態で！

※現在当サイトからはお問い合わせできません。

ブランド説明

サービス概要

いつの時代でも不動の人気メニュー№１は寿司。コロナ禍において、無性に食べたくなった外食メニューは何か？それが『寿司』！（生協調べ）コロナ禍でも坪月商85万円を実現！ withコロナ時代のいま、外食に求められるのは、贅沢感・特別感のある“外食ならではの価値あるメニュー”。本格的な握りからカジュアルで映えるメニューまで取り揃えてネオ居酒屋スタイルに仕上がった業態です。

契約店舗数

3店舗

タイプ

イートイン

平均客単価

3,500円

平均客数

80人/日

出店可能エリア

全国

オススメ立地

郊外,都心,駅前,繁華街,路面

おすすめ坪数

15坪〜35坪

ブランドの特徴

1 職人いらずの【オペレーション】!

高級寿司の本物感をしっかりと残したままで、最後のひと手間のみで仕上げる独自の『一手寿司』で職人が握った寿司のような食感を実現しています。しかも「握りの研修」は約1週間で習得可能です。高級寿司か回転寿司という二極化している寿司業界のすき間を埋めることができるのが「スシンジュク」。

2 SNS 映えだけじゃない【商品開発力+エンタメ】!

SNS 映えはもちろんのこと「見て楽しい」、「食べて楽しい」、「伝えて楽しい」の要素を詰め込んでいます。
寿司を食べた直後は味の余韻は残りますが、1 日経てば、味の記憶なんてすぐに忘れてしまいます。
記憶も記録も残せるのがカタカナスシの魅力となっています。

3 人材確保に手厚くサポート!

人手不足の時代に、採用のプロが開業までのサポートさせて頂きます。

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本部の想い＆サポート内容

”お寿司”+”居酒屋”+”オシャレ”を共存させました。二極化が進むにつれ、庶民が食べる回転すし、金持ちが食べる高級すしに別れてしまったが、日本が世界に誇る「すし」を日本人にもっと感じてもらいたい！敷居を低くだけど本物。本物だけどリーズナブル。ありそうでなかったすしの形を体現した業態です。私たちと一緒に日本の文化を守り広げていきませんか！？

飲食事業部本部長宇佐川卓司

物件取得支援		集客支援
事業計画作成		採用支援
初期研修		食材提供
備品購入支援		包材提供

収支イメージ

投資回収期間（目安）: 5年

※投資回収期間はあくまで目安であり、実際と異なる場合がございます。

初期費用※初期費用につきましては、あくまで目安であり、実際と異なる場合がございます。

加盟料	3,000,000円（税抜）

収支イメージ※収支イメージにつきましては、あくまで一例であり、実際と異なる場合がございます。

	1年目	2年目	3年目
売上	135,840,000	135,840,000	135,840,000
原価	39,240,000	39,240,000	39,240,000
人件費	39,720,000	39,720,000	39,720,000
ロイヤリティ	6,720,000	6,720,000	6,720,000
家賃	12,720,000	12,720,000	12,720,000
水道光熱費	4,320,000	4,320,000	4,320,000
販売促進費	4,800,000	4,800,000	4,800,000
減価償却費	8,400,000	8,400,000	8,400,000
プラットフォーム手数料 Uber、出前館、menu 等	0	0	0
その他経費	0	0	0

※金額はすべて税抜です。（単位：円）

補足情報※収益モデルにつきましては、あくまで目安であり、実際と異なる場合がございます。

開業資金額の目安	40,000,000円
最低自己資金の目安	40,000,000円
ロイヤリティ	売上歩合方式 5.0％／月
募集対象	法人
最低契約期間	5年

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オープンまでの流れ

オープンまでの目安期間：最短3ヵ月

STEP

1

加盟契約

※事前にしっかりと業態のご説明・ご案内をさせてきただき、ご納得いただけるまで不安や疑問にお答えをさせていただきます。
STEP

2

店舗研修（休日抜き25日）

キッチン13日（握り、冷温菜）ホール10日（接客及びメニュー理解）、座学1日（コンセプト、システムなど）、テスト1日
STEP

3

キックオフミーティング

コンセプトシートの共有や販促計画の確認等
STEP

4

OPEN前研修

1～2日目/設営、3～5日目/ホール（ドリンク・サービス）キッチン仕込み、5～6日目/全品試食会、7日目/代表確認、7～8日目/ロープレ営業、9日目/レセプション、10日目/営業、筆記テスト
STEP

5

OPEN後MTG

2週間後、1ヶ月後、3ヶ月後に実施

会社情報

会社名	株式会社スパイスワークスホールディングス
設立年	2006年
所在地	〒 111-0053 東京都台東区浅草橋1-7-6　SW1ビル
資本金	30,000,000 円
事業内容	飲食店の運営、プロデュース及びFC展開・企業提案
代表者名	下遠野亘

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