鮨酒肴　杉玉の加盟店募集詳細｜飲食業界のフランチャイズ・独立開業・新規事業情報

サービス概要

店舗名にも使用している「杉玉」は日本酒の造り屋などで酒造りのシンボルとして伝統的に軒先に吊り下げ店内の各所にあしらっています。「スシロー」をグループにもつ、FOOD & LIFE COMPANIESの調達力を活かし高品質の魚介食材を、お値打ちに仕入れることで実現する「食事系寿司酒場」です。寿司屋としても、居酒屋としても利用できる新しいスタイルの「大衆寿司居酒屋」業態です。

業態の強みとして「グループの調達力を活かした仕入れ」、「魅力ある商品の開発」、「非日常を演出するこだわりの空間」、「個性を活かした店舗づくり」が挙げられます。幅広い客層とコストパフォーマンスの高さも強みに挙げられ、女性比率が高く客単価も安定し、かつ若年層の来店頻度も高いです。また寿司屋の「お土産文化」を有効活用し、テイクアウトやデリバリーでも安定した売上が確保できております。

契約店舗数

17店舗

タイプ

イートイン

平均客単価

2,800円

平均客数

100人/日

日商

150,000円〜500,000円

出店可能エリア

全国

オススメ立地

都心、駅前、繁華街、商店街、路面

おすすめ坪数

25坪〜60坪

1 寿司と酒を一緒に楽しんでいただきたい

という思いから、新酒ができたことを知らせる杉玉を屋号に。巻き寿司をあしらったロゴは、「基本に忠実であること」「親しみやすさ」を表現しています。

2 料理は約100品、ドリンクは日本酒が充実

料理メニューの半数は寿司ですが、寿司以外の料理も充実しています。ドリンクも約50種類あり、特に日本酒の品揃えにはこだわっています。

3 店舗面積は約25～最大80坪で席数50席前後～最大160席

明るく清潔感のある店内。お客様のご利用シーンに合わせて、カウンター席・テーブルやボックス席、座敷席などをご用意しています。

杉玉はFOOD&LIFE COMPANIESの調達を活かし、同一食材を使用することが可能なため、COMPANIES全体の販促や広告にも掲載されます。また、COMPANIESが手掛けるブランドとして唯一フランチャイズ展開を行っており、業界からも注目されると同時に、COMPANIES内の広報を始めとするチームによる支援体制を築いています。
600店舗以上の衛生管理を担うCOMPANIESの品質管理部門は、専門チームによる店舗への徹底した衛生管理指導を行うだけでなく、取引先・仕入先の工場監査や各種講習を実施するなど、お客様に安心して杉玉をご利用いただけるよう支援しています。安全・安心の根幹となる衛生管理とCOMPANIESとしての宣伝・広告を活用し、共に杉玉を世の中に広めていきましょう。

開発戦略部　開発課苅部　由敬

物件取得支援		集客支援
事業計画作成		採用支援
初期研修		食材提供
備品購入支援		包材提供

物件取得支援

集客支援

事業計画作成

採用支援

初期研修

食材提供

備品購入支援

包材提供

投資回収期間（目安）: 3年

※投資回収期間はあくまで目安であり、実際と異なる場合がございます。

初期費用※初期費用につきましては、あくまで目安であり、実際と異なる場合がございます。

加盟料	5,000,000円（税抜）
加盟料に含まれるもの	開業前本部研修、直営店舗研修、オープンサポート費用（開業支援員1名以上の派遣）※店舗数に応じた加盟料優遇制度あり
その他初期費用	3,000,000円（税抜）

※その他初期費用にFC加盟保証金が含まれます。

収支イメージ※収支イメージにつきましては、あくまで一例であり、実際と異なる場合がございます。

	1年目	2年目	3年目
売上	120,000,000	120,000,000	120,000,000
原価	39,600,000	39,600,000	39,600,000
人件費	36,000,000	36,000,000	36,000,000
ロイヤリティ	3,600,000	3,600,000	3,600,000
家賃	9,600,000	9,600,000	9,600,000
水道光熱費	3,000,000	3,000,000	3,000,000
販売促進費	0	0	0
減価償却費	7,800,000	7,800,000	7,800,000
プラットフォーム手数料 Uber、出前館、menu 等	0	0	0
その他経費	9,730,909	9,730,909	9,730,909

※金額はすべて税抜です。（単位：円）

※その他経費に消耗品費、修繕費、広告宣伝、雑費、衛生費、通信費、支払手数料、運賃等が含まれます。

補足情報※収益モデルにつきましては、あくまで目安であり、実際と異なる場合がございます。

収益モデル	30坪前後を想定 ※デリバリー売上は含んでおりません
開業資金額の目安	40,000,000円
最低自己資金の目安	10,000,000円
ロイヤリティ	売上歩合方式 3.0％／月
募集対象	法人
最低契約期間	5年

オープンまでの目安期間：最短4カ月

STEP

1

秘密保持契約締結

秘密保持契約を締結して本部との加盟相談開始　→　杉玉FCパッケージのご説明　→　杉玉直営店舗へのご案内　→　出店エリアとオープン時期のご相談
STEP

2

FC加盟契約締結

物件調査開始・物件選定（本部サポートあり）　→　本部による出店候補物件の承認　→　FC加盟店審査（本部一次面接～最終面接）　→　物件契約および店舗設計依頼（プランの検討開始）　→　法定開示書面のご説明　→　FC加盟契約締結
STEP

3

オープン準備

店舗設計開始・工事請負契約締結　→　店舗工事着工および本部研修開始　→　オープン準備（店名や営業時間等の決定、販促内容・店舗備品・ユニフォームなどの初期発注）
STEP

4

グランドオープン

店舗の引渡し・オープン前研修の実施　→　レセプション（関係者ご招待）　→　グランドオープン

会社名	株式会社FOOD&LIFE INNOVATIONS
設立年	2015年
所在地	〒 100-0005 東京都千代田区丸の内2-1-1　明治生命館8階
資本金	10,000,000 円
事業内容	飲食店の経営
代表者名	堀江　陽

会社名

株式会社FOOD&LIFE INNOVATIONS

設立年

2015年

所在地

〒 100-0005
東京都千代田区丸の内2-1-1　明治生命館8階

資本金

10,000,000 円

事業内容

飲食店の経営

代表者名

堀江　陽

鮨酒肴　杉玉

ブランド説明

ブランドの特徴

1

寿司と酒を一緒に楽しんでいただきたい

2

料理は約100品、ドリンクは日本酒が充実

3

店舗面積は約25～最大80坪で席数50席前後～最大160席

本部の想い＆サポート内容

収支イメージ

投資回収期間（目安）: 3年

初期費用※初期費用につきましては、あくまで目安であり、実際と異なる場合がございます。

収支イメージ※収支イメージにつきましては、あくまで一例であり、実際と異なる場合がございます。

補足情報※収益モデルにつきましては、あくまで目安であり、実際と異なる場合がございます。

オープンまでの流れ

会社情報

鮨 酒 肴 杉玉

ブランド説明

ブランドの特徴

1

寿司と酒を一緒に楽しんでいただきたい

2

料理は約100品、ドリンクは日本酒が充実

3

店舗面積は約25～最大80坪で席数50席前後～最大160席

本部の想い＆サポート内容

収支イメージ

投資回収期間（目安）: 3年

初期費用※初期費用につきましては、あくまで目安であり、実際と異なる場合がございます。

収支イメージ※収支イメージにつきましては、あくまで一例であり、実際と異なる場合がございます。

補足情報※収益モデルにつきましては、あくまで目安であり、実際と異なる場合がございます。

オープンまでの流れ

会社情報

鮨酒肴　杉玉