「お店を作るのっていったいいくらかかるのですか？」
経験のない人には開業にいくらお金が必要なのか、なかなか想像する事が難しいかもしれません。

お店の規模や業態、物件状態（スケルトン・居抜きなど）によってまちまちですが、一般的には「スケルトンの場合は飲食開業に必要な資金はおよそ1坪あたり100万円程」と言われています。
15坪のお店を考えているのであれば、1500万円程必要になってくる、ということになります。

しかし、漠然とした計画で進めたり、投資額を低く見積もったりすると、失敗の大きな要因となります。
しっかりと初期の段階から計画を練り、必要な全ての費用を予算化する事が非常に重要になってきます。
ここでは、まずは飲食店開業にどんな費用が必要なのか、どのように考えるのかを、ある飲食店の事例を元に説明していきます。


以下は、飲食店開業に必要な主な費用と概要です。
次に、上記4つの費用の考え方を、以下の出店事例を元に考えていきます。

【モデル例】

業態：居酒屋　家賃：40万円　広さ：20坪

• ※以下の表は、各項目ごとの費用と、1坪あたりの費用および全体の内何割がその項目にしめるのかを表記しております。

初期の計画段階では、全ての項目を正確に出すことは容易ではありませんが、上記の表を参考にまずはどれ位の費用がかかりそうかをイメージしてみてください。
また、目ぼしい物件が見つかっている方であれば、物件開発費も正確に落とし込めますので、それを元に各項目を精査していってください。

重要なポイントの一つとして、投資計画はなるべく多く見積もるようにしてください。
予算は必ずと言っていいほどオーバーする事が考えられます。

次の項では、投資計画を検討しながら、同時にどれくらい売れるのか、を考えていきます。