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グリラー・焼物器・グリドル

飲食店向けの業務用グリラー・焼物器には、主にガス式と電気式の製品があります。
赤外線ヒーターで熱するものや、ガス式の場合はバーナーの火で直接熱するタイプもあります。
同時に両面焼きできたり、二段になっていて別々の調理が一度にできるダブルタイプなどもあります。
料理の仕上げに焼き目を付けるために使用する高火力のサラマンダーも同様の製品です。
業務用グリドルにも、ガス式と電気式の製品があります。
電気式は、設備の設置条件が厳しい高層階や地下などの店舗でも安全に使用できます。
主要なメーカーとしては、リンナイ、パロマ、マルゼン、タニコーなどがあります。

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