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そば屋　開業時の厨房備品のオープンリスト

そば屋　開業時の厨房備品のオープンリスト
そば店、蕎麦屋等の開業・開店に必要な料理道具や備品類などのリストをご紹介します。 これまで実際に開業された方のリストを基にしていますので、今もお店で使われている商品が揃っています。 「何から揃えればいいかわからない」「他の飲食店ではどういう商品が使われているのか知りたい」という方、是非ご参照下さい。

[業態：そば専門店　広さ：約12坪]の開業時備品リスト

食器・皿・グラス

竹ス（17×17cm）1枚
竹ス（17×17cm）1枚 17cm
¥260
数量
焼締そば徳利（大）
焼締そば徳利（大）
¥1,003
数量
焼締そば徳利（中）
焼締そば徳利（中）
¥825
数量
焼締そば徳利（小）
焼締そば徳利（小）
¥620
数量
焼締そば猪口
焼締そば猪口
¥528
数量
焼締薬味皿
焼締薬味皿
¥337
数量
焼締三品皿（大）
焼締三品皿（大）
¥792
数量
焼締二品皿（小）
焼締二品皿（小）
¥383
数量

料理道具

スプルス木蓋
スプルス木蓋 15cm用
¥312
数量
スプルス木蓋
スプルス木蓋 18cm用
¥485
数量
スプルス木蓋
スプルス木蓋 21cm用
¥590
数量
アルミDON矢床鍋
アルミDON矢床鍋 15cm
¥2,133
数量
アルミDON矢床鍋
アルミDON矢床鍋 18cm
¥3,179
数量
アルミDON矢床鍋
アルミDON矢床鍋 21cm
¥3,892
数量
ステンレス　ヤットコ鋏
ステンレス　ヤットコ鋏
¥2,959
数量
アルミDON雪平鍋（両口）
アルミDON雪平鍋（両口） 15cm
¥1,714
数量
アルミDON雪平鍋（両口）
アルミDON雪平鍋（両口） 18cm
¥2,009
数量
アルミDON雪平鍋（両口）
アルミDON雪平鍋（両口） 21cm
¥2,679
数量
SA18-8そば杓子
SA18-8そば杓子
¥2,384
数量
18-8竹柄そば揚　横柄
18-8竹柄そば揚　横柄 18cm
¥1,254
数量
コネ鉢　黒内朱
コネ鉢　黒内朱 51cm
¥157,300
数量
木製　のし板　めん棒付（桐材）
木製　のし板　めん棒付（桐材） 大
¥18,249
数量
さくら材めん棒
さくら材めん棒 75cm
¥2,888
数量
さくら材めん棒
さくら材めん棒 100cm
¥4,675
数量
麺切台　A-1300
麺切台　A-1300
¥37,162
数量
堺孝行　イノックス　そば切
堺孝行　イノックス　そば切 27cm
¥19,338
数量
中国製ステンレス油受け
中国製ステンレス油受け
¥9,595
数量
Murano（ムラノ）18-8横口レードル
Murano（ムラノ）18-8横口レードル 70cc
¥499
数量
18-0ストッパー付万能トング
18-0ストッパー付万能トング 4384　中
¥638
数量
共柄泡立30cm
共柄泡立30cm 30
¥728
数量
ポリプロピレン手付ビーカー
ポリプロピレン手付ビーカー 10301Ｌ
¥418
数量
18-8椀型計量カップ　200cc
18-8椀型計量カップ　200cc
¥451
数量
TKG　18-8調味缶　大
TKG　18-8調味缶　大 Ａ　（調味料）
¥638
数量
TKG　18-8調味缶　大
TKG　18-8調味缶　大 Ｓ　（しお）
¥638
数量
ステンレス浅型角バット
ステンレス浅型角バット 6枚取
¥2,014
数量
ステンレス浅型角バット
ステンレス浅型角バット 10枚取
¥1,157
数量
18-8深型組バット
18-8深型組バット 0号
¥527
数量
18-8深型角キッチンポット
18-8深型角キッチンポット 15cm
¥3,927
数量
18-8深型角キッチンポット
18-8深型角キッチンポット 18cm
¥5,093
数量
SA21-0　ボール
SA21-0　ボール 42cm
¥3,438
数量
住友　抗菌プラスチックまな板
住友　抗菌プラスチックまな板 Ｓ
¥8,416
数量
SA18-0万能トング
SA18-0万能トング 中
¥180
数量
SA18-0万能トング
SA18-0万能トング 中
¥180
数量
SA18-0万能トング
SA18-0万能トング ミニ
¥167
数量
シルバー泡立　#10
シルバー泡立　#10 #10
¥1,444
数量
シルバー泡立　#12
シルバー泡立　#12 #12
¥1,774
数量
SA18-8口付水マス
SA18-8口付水マス 1Ｌ
¥1,650
数量
SA18-8口付水マス
SA18-8口付水マス 2Ｌ
¥2,200
数量

調理機器・調理機械

SA18-8ロート
SA18-8ロート 12cm
¥1,317
数量
アートクックキッチンバサミ
アートクックキッチンバサミ
¥693
数量
A&D 上皿デジタルはかりSH
A&D 上皿デジタルはかりSH 5kg
¥7,004
数量
クイジナート
クイジナート DLC-10PRO
¥38,481
数量
電動ミドルネギー OHC-50
電動ミドルネギー OHC-50
¥109,157
数量

卓上用品・カトラリー

No.204　ラー油入れ
No.204　ラー油入れ
¥1,174
数量
ES　18-0カスタートレー
ES　18-0カスタートレー No.4
¥617
数量
18-0六ッ折ナフキン立　No.820
18-0六ッ折ナフキン立　No.820
¥1,038
数量
会計伝票 2枚複写
会計伝票 2枚複写 K-15(50枚組×10冊入)
¥3,137
数量
トルネード箸
トルネード箸 PM-375 18cm 黒
¥114
数量

ユニフォーム

ジンベイ
ジンベイ C-9墨黒 L
¥3,696
数量
和風パンツ（兼用）
和風パンツ（兼用） C10/スミクロ L
¥4,466
数量
和風パンツ
和風パンツ C-2ｱｽﾞｷ M
¥3,696
数量
エプロン
エプロン C-10ブラック
¥1,304
数量
ショートエプロン
ショートエプロン C-10ブラック
¥1,304
数量
和帽子
和帽子 C10/スミクロ
¥1,155
数量
白衣（長袖）[男]
白衣（長袖）[男] C-1ホワイト S
¥2,218
数量

清掃用具・その他

モップ絞り器　B型
モップ絞り器　B型
¥5,852
数量
ドライヤー　CL-370　33cm
ドライヤー　CL-370　33cm CL-370
¥1,217
数量
ゆで麺器クリーナー
ゆで麺器クリーナー 2剤　6kg
¥5,775
数量
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