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飲食店の食材に関するこだわりを分析! 健康志向や産直など集客に繋がる食材選びとは 【飲食店リサーチマガジン】

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画像素材:PIXTA

飲食店リサーチマガジン
飲食店の核となる食材選び。品質や価格、産地など、様々な観点からこだわりを持って仕入れを行っている店も多いことだろう。そこで今回は、これまで飲食店.COMが実施してきたアンケートのなかから、飲食店の食材のこだわりにまつわるデータを分析。食材選びのポイントや仕入れ先との付き合い方など、飲食店経営者のリアルな声をお届けする。

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『Foodist Media』編集部

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