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そば屋　開業時の厨房備品のオープンリスト

そば屋　開業時の厨房備品のオープンリスト
そば店、蕎麦屋等の開業・開店に必要な料理道具や備品類などのリストをご紹介します。 これまで実際に開業された方のリストを基にしていますので、今もお店で使われている商品が揃っています。 「何から揃えればいいかわからない」「他の飲食店ではどういう商品が使われているのか知りたい」という方、是非ご参照下さい。

[業態：そば専門店　広さ：約12坪]の開業時備品リスト

食器・皿・グラス

竹ス（17×17cm）1枚
竹ス（17×17cm）1枚 17cm
¥310
数量
焼締そば徳利（大）
焼締そば徳利（大）
¥1,609
数量
焼締そば徳利（中）
焼締そば徳利（中）
¥1,264
数量
焼締そば徳利（小）
焼締そば徳利（小）
¥965
数量
焼締そば猪口
焼締そば猪口
¥899
数量
焼締薬味皿
焼締薬味皿
¥578
数量
焼締三品皿（大）
焼締三品皿（大）
¥1,197
数量
焼締二品皿（小）
焼締二品皿（小）
¥638
数量

料理道具

スプルス木蓋
スプルス木蓋 15cm用
¥387
数量
スプルス木蓋
スプルス木蓋 18cm用
¥624
数量
スプルス木蓋
スプルス木蓋 21cm用
¥772
数量
アルミDON矢床鍋
アルミDON矢床鍋 15cm
¥3,568
数量
アルミDON矢床鍋
アルミDON矢床鍋 18cm
¥3,942
数量
アルミDON矢床鍋
アルミDON矢床鍋 21cm
¥4,734
数量
ステンレス　ヤットコ鋏
ステンレス　ヤットコ鋏
¥4,231
数量
アルミDON雪平鍋（両口）
アルミDON雪平鍋（両口） 15cm
¥4,397
数量
アルミDON雪平鍋（両口）
アルミDON雪平鍋（両口） 18cm
¥4,799
数量
アルミDON雪平鍋（両口）
アルミDON雪平鍋（両口） 21cm
¥5,275
数量
SA18-8そば杓子
SA18-8そば杓子
¥3,357
数量
18-8竹柄そば揚　横柄
18-8竹柄そば揚　横柄 18cm
¥1,880
数量
コネ鉢　黒内朱
コネ鉢　黒内朱 51cm
¥200,916
数量
木製　のし板　めん棒付（桐材）
木製　のし板　めん棒付（桐材） 大
¥27,922
数量
さくら材めん棒
さくら材めん棒 75cm
¥3,156
数量
さくら材めん棒
さくら材めん棒 100cm
¥5,104
数量
麺切台　A-1300
麺切台　A-1300
¥43,398
数量
中国製ステンレス油受け
中国製ステンレス油受け
¥9,911
数量
Murano（ムラノ）18-8横口レードル
Murano（ムラノ）18-8横口レードル 70cc
¥855
数量
18-0ストッパー付万能トング
18-0ストッパー付万能トング 4384　中
¥880
数量
共柄泡立30cm
共柄泡立30cm 30
¥1,126
数量
ポリプロピレン手付ビーカー
ポリプロピレン手付ビーカー 10301Ｌ
¥550
数量
18-8椀型計量カップ　200cc
18-8椀型計量カップ　200cc
¥652
数量
TKG　18-8調味缶　大
TKG　18-8調味缶　大 Ａ　（調味料）
¥942
数量
TKG　18-8調味缶　大
TKG　18-8調味缶　大 Ｓ　（しお）
¥942
数量
ステンレス浅型角バット
ステンレス浅型角バット 6枚取
¥2,936
数量
ステンレス浅型角バット
ステンレス浅型角バット 10枚取
¥1,672
数量
18-8深型組バット
18-8深型組バット 0号
¥651
数量
18-8深型角キッチンポット
18-8深型角キッチンポット 15cm
¥4,298
数量
18-8深型角キッチンポット
18-8深型角キッチンポット 18cm
¥5,741
数量
SA21-0　ボール
SA21-0　ボール 42cm
¥4,365
数量
住友　抗菌プラスチックまな板
住友　抗菌プラスチックまな板 Ｓ
¥11,266
数量
SA18-0万能トング
SA18-0万能トング ミニ
¥305
数量
シルバー泡立　#10
シルバー泡立　#10 #10
¥1,868
数量
シルバー泡立　#12
シルバー泡立　#12 #12
¥2,277
数量
SA18-8口付水マス
SA18-8口付水マス 1Ｌ
¥1,880
数量
SA18-8口付水マス
SA18-8口付水マス 2Ｌ
¥2,552
数量

調理機器・調理機械

SA18-8ロート
SA18-8ロート 12cm
¥2,014
数量
アートクックキッチンバサミ
アートクックキッチンバサミ
¥725
数量
A&D 上皿デジタルはかりSH
A&D 上皿デジタルはかりSH 5kg
¥8,374
数量
クイジナート
クイジナート DLC-10PRO
¥43,099
数量
電動ミドルネギー OHC-50
電動ミドルネギー OHC-50
¥143,934
数量

卓上用品・カトラリー

No.204　ラー油入れ
No.204　ラー油入れ
¥1,375
数量
ES　18-0カスタートレー
ES　18-0カスタートレー No.4
¥664
数量
18-0六ッ折ナフキン立　No.820
18-0六ッ折ナフキン立　No.820
¥1,286
数量
シンビ　伝票ホルダー　AC-5N　白木
シンビ　伝票ホルダー　AC-5N　白木
¥1,262
数量
トルネード箸
トルネード箸 PM-375 18cm 黒
¥140
数量

ユニフォーム

ジンベイ
ジンベイ C-9墨黒 L
¥4,851
数量
和風パンツ（兼用）
和風パンツ（兼用） C10/スミクロ L
¥5,390
数量
和風パンツ
和風パンツ C-2ｱｽﾞｷ M
¥4,851
数量
エプロン
エプロン C-10ブラック
¥2,156
数量
ショートエプロン
ショートエプロン C-10ブラック
¥1,925
数量
和帽子
和帽子 C10/スミクロ
¥1,386
数量
白衣（長袖）[男]
白衣（長袖）[男] C-1ホワイト S
¥3,018
数量

清掃用具・その他

モップ絞り器　B型
モップ絞り器　B型
¥7,482
数量
ドライヤー　CL-370　33cm
ドライヤー　CL-370　33cm CL-370
¥1,595
数量
ゆで麺器クリーナー
ゆで麺器クリーナー 2剤　6kg
¥6,508
数量
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